鸡蛋番茄换个花样，就能变成网红餐厅的热门选手哦～

今天教大家做一道时下大热的早午餐，中东地区的特色美食——北非蛋（Shakashuka），以及它的升级版——北非蛋薄饼。

除了我们今天用到的洋葱、彩椒和口蘑，还可以加入茄子、西葫芦等蔬菜。

炒制食材要掌握顺序。

先炒香蒜末和洋葱末，紧接着把蘑菇、彩椒等不易熟的蔬菜入锅炒到断生，再放入去皮番茄。

接着加盐、黑胡椒，以及北非蛋的灵魂红椒粉、孜然粉调味。

千万别小看红椒粉和孜然粉！只有加了这两样，一锅普通炖番茄才能变身地道中东味儿！

番茄味道越浓越好，所以我们准备了秘密武器番茄罐头，还嫌味儿不够的可以再补两勺番茄膏！

炖煮到汤汁浓稠，底料就做好啦！