对于西贝定价高的讨论，饱妹已经在各平台冲浪时见了太多了。其中主要矛盾都集中在售价21元的古法呛面馒头上，于是饱妹也眼见着这个白白胖胖的馒头从21元降价到19元最后到9元。

▲饱妹点外卖时的价格

▲外卖9元时的价格

截至发稿前的两天，饱妹想确认馒头的售价专门电话咨询了西贝官方客服人员。却得到了“由于工厂原因，古法呛面馒头暂时下市”的答复。

有些馒头，在的时候嫌它贵，等到下市了却发现它确实是贵。

另外，“呛面馒头”严格意义上说，应该是“戗面馒头”。

▲现代汉语词典APP的词条中，只有戗面。

不止馒头，最让饱妹受不了的是45元一份的西贝面筋。一盆凉皮改个名就能飞上枝头当招牌菜了？全民学做凉皮的开店手艺就这么被西贝升华了？来回来去不就是面粉的游戏？

山西饱妹骨子里掺着黄土的面食の魂不得不觉醒了，这些食物完！全！可！以！在！家！复！刻！（不太难，可以先学着，真的懒得做咱也别去吃那么贵的了哈，平替店店有，省下来的钱还能喝杯奶茶不香吗。）

戗面馒头，指的是在面团第一回醒发完成后，再将干面粉揉进去，这个过程叫做“戗面”。比起操作上的难度，饱妹觉得戗面馒头更考验人的耐力和韧性。

制作戗面馒头的材料很简单，下面配料中为4-5个馒头的量。