曼谷唐人街起家、传了3代的泰国菜!在市中心开出「街头排档」人均60+!(2)
2021-04-04 13:08:52栏目:福利
主厨是一对泰国姐妹花,她们一家做泰式菜已有40余年,调的一手灵魂酱汁,做菜又快又好吃,慧眼识珠的老板,就请她们来上海开店了。
· 南京路步行街,拐个弯就到 ·
热闹的地方,少不了泰国菜的驻扎。店的地理位置十分优越,就在南京路步行街,拐个弯就看到啦。
· 人均60+,真心不贵·
听到“冬阴功”,脑里首先浮现的是那抹鲜艳橙黄。但他家不一般,靠着一锅透明清澈、味更清爽酸甜的冬阴功汤底,圈粉不少泰国人,还成为养活了泰厨一家的“传家宝”。
·熬5小时的透明浓鲜高汤·
汤底要用大骨头熬制5小时,加入泰国香茅、良姜等香料,再用泰厨家传的秘制酱料做点睛之笔,味道确实比寻常冬阴功汤更鲜甜!