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『开在石牌桥的牛扒自选餐厅』

·广州少有的，牛扒自选餐厅·

它是小择牛。店里没有固定菜单，主打牛扒“自助”：老板提供原切牛扒，但部位、份量以及做法全由食客自己选择，这在牛扒餐厅里是个别致的存在。

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这家店，很“懒”

原切牛扒每日从牧场直接到店，现点现切不加工

2米冰柜，20+部位自选，上桌前要翻牌选重量

3种烹饪方法、成熟度任选，有的还可以自己烤

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其实只要坐等吃，人均才70+

事实上，店员全程提供贴心服务。耐心介绍肉的特色，还把肉捧上桌给食客选，颇有古代选妃的仪式感，食客坐等吃就行。而且现在人均只要79元，M9和牛+安格斯牛扒+主食+甜品+饮品都安排上！抢到都偷笑！

· 这两款招牌牛扒，一份就回本 ·

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老板强推【澳洲M9和牛嫩肩扒】

老板强烈安利的澳洲M9和牛嫩肩肉，采用谷饲600天的澳洲和牛，大理石纹路上覆盖着油脂和筋膜，以口感细嫩闻名。我替你尝了，是会回购的那种~

日式玄铁烧，200℃高温烧制

没想到吧，上桌还要自己烤！使用材料稀有的玄铁，10+秒快速烧热铁板，高温逼出牛扒多余油脂。“咕噜咕噜”冒泡超治愈，连等待加热的时光也变得幸福起来～

足足200g，推荐5分熟

别看份量好像不多的样子，牛扒厚切成条状，吃起来有扎实的肉感，足足200g，男生吃起来也管够！熟成度可自己把握，记得掐准时间！

3分熟牛扒，每面煎30s至表面刚刚变色，吃起来超嫩！5分熟口感zui好，每面烤40s至微微渗血水即可。7分熟牛扒每面则要煎50s，整体肉色偏棕，不喜欢生食的朋友就选它~

油脂丰腴，弹嫩又多汁

即使没有精准抓住时间也没关系，肉肉依旧多汁，叉子一戳就获取目标，够鲜嫩！牛肉原味和脂肪奶香味在口中迸发交融，就是今晚高光时刻！吃完这份就回本！

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销量超好的【火山石烧安格斯牛扒】

整块原切安格斯牛扒，350℃火山石高温烧制，将汁水牢牢锁在肉中。好的食材无需过多修饰，简单的盐和胡椒调料更能突出牛肉鲜美。

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烤至5成熟，上石板！石板烧热，用余温将牛扒烧至7成熟，即使放久了也不会凉！这样的牛扒吃起来厚实又鲜嫩，蘸上黑椒汁也掩盖不了牛肉香气，撩人得很~

· 这些都安排上，人均不过70+ ·

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【鲜番茄酱虾仁烩意大利面】

意面精髓在于酱汁，新鲜番茄熬制4个小时，隔几分钟就要搅拌一次。记得趁热吃，每根面条都沾染上酸甜气息，就着虾仁滑进口中，回味还有罗勒叶独特的香气~

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【经典肉酱烤饭】

烤过的安格斯牛肉和热情洋溢的番茄激情熬制4h，和面上的芝士打个配合，层次感这块拿捏得死死的，浓郁到想把盘子舔干净！看谁还敢说吃不饱！

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【缤纷吞拿鱼沙律&经典脆脆炸豆腐】

吃西餐讲究的就是仪式感，餐前开胃菜和餐后小吃都安排上！吞拿鱼沙律清爽又健康，炸豆腐要热着吃，咬开脆韧的外皮，嫩滑的豆腐在舌尖撒野，真妙~

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【茉莉奶冻&饮品4选2】

吹爆这里的饮品，光是颜值已经满分。方块薄荷拿铁可以自己调配口味，草莓乌龙茶的果香和茶味很搭，柠檬菠萝茉莉冰茶香气迷人…分分钟吊打外头的饮品店！

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这店就开在石牌桥，进门是扑面而来的清新木质风，简洁却不失质感。靠窗位很抢手，白天能抓住倾泻的阳光，夜晚能感受繁华都市美景！趁着福利，还不赶紧拉上朋友来撑台脚！

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编辑｜维尼

拍攝｜炸炸

*本文内容归广州吃喝玩乐生活所有，不可盗用*

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