过去6个月，我们选品同事一直在进行一个大项目：吃遍市面上好吃的薯片，找出最值得推荐的那几款！
别问胖了多少斤，你们看看我们日常工作照就懂了……
是的，尽管6年前我们已经测评过300包薯片，但6年过去，薯片市场早就完成了新一轮的洗牌，为了找到更出色的好吃薯片， 最直接的方式还是重新吃一遍。
今天来推荐的，就是我们吃过200+包之后，发现调味上最能打的选手。
口味真的太有记忆点了！都是从来没见过的那种！！
比如，牛肝菌口味的薯片吃过吗？菌菇的鲜在嘴里绽开，仿佛浓缩了一枚菇香小炸弹！！！
又比如，你可能想不到：连日式烧鸟都能放进薯片里。马上和一众烤肉番茄黄油味薯片拉开差距……
但说实话，薯片这个东西，一直是猎奇口味的密集火力点。我们也吃得多了，要么增味和薯片貌合神离，要么风味提炼非常不自然......
这款，的确刷新了我们对于猎奇口味的偏见：听起来脑洞很大，但风味也太真实了吧！
吃到第一口时，连标签都不用看。马上就知道“这是日式烧鸟！”“这是牛肝菌吧！”一猜一个准；）
平衡度也优秀，不泛油、不过咸。风味清晰可辨的同时，竟然还能吃得出薯香！浓郁的风味之后，浮起碳水独有的丝丝甜。嗯，就很快乐……
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这包薯片叫Brets。在法国是家喻户晓的大牌子，就像Piper’s，Tyrrells之于英国一样。
有多受欢迎呢？法国人消耗的每3包薯片里，就有1包Brets......
这市场占有率，也是没谁能比了......
品牌创始人也毫不谦虚地说：我们嘛，可是薯片专家；）
浓郁薯香
源于专为薯片而生的土豆
吃一口，就get到它骄傲的理由了！
不像市面的大多数品牌，土豆味微弱得几乎没有存在感。全靠调味在口中炸开，然后戛然而止。
Brets虽然调味更出挑，但风味的展现却是圆弧形：最后的收尾，是饱满细腻的薯香，余味好悠长～
有这样的实力，还是因为Brets，本来就靠培育薯片专用土豆起家。用的土豆，每一颗都源于自有土豆农场。
Brets为了这颗土豆，直接在法国第二大土豆产区布列塔尼，设立了这么多据点！
他们利用当地的海洋性气候，培植出生长周期更长的土豆。这些土豆积累了更多淀粉，炸起来更松脆，薯香也更浓郁扎实。不夸张地说，Brets的调味，是我们今年吃过最让人惊喜的，没有之一。虽然听起来猎奇，但尝起来比那些网红口味实诚多了！不仅没有违和感，而且风味指向非常清晰。盲测时，几乎都能一一辨认出来。也不奇怪。不像很多薯片品牌，调味全靠调味粉甚至香精；Brets的薯片，说是烤鸡味、牛肝菌味，里面就是真的放了这些食材啊亲orz他们的研发部门，每天都会测试250多种芳香配方，就为了最好地还原食材本味......（respect！调味全靠真实原料磨粉。还把所有原料的产地，都明确标识在包装上，真的非常严谨了......抓准风味后，还有另一个难点：把味道调配到平衡适口。不能微弱到吃不出，也不能高昂到盖过薯香。这点难度很大，很少有品牌能做得好……嗯，Brets又是例外。入口先是增味细腻自然的香气，随着慢慢咀嚼，薯香在口腔逐渐发散开，与增味和谐交融，层次感超强！大部分薯片的加工是怎么样的？下锅油炸、撒调味料，没了。但Brets呢？在油炸后，还要撒盐进行二次烘烤。让咸味渗入薯片后，再进行调味……盐和土豆融合更为紧密后，再披覆外层增味，吃起来当然更不腻、层次感更突出。一包吃完，手上几乎不怎么留油；）话不多说，这次带来了7个口味。基本上都是市面上没有的小众款~用真·孔泰奶酪粉调味，拆开包装，成熟的干酪香气扑鼻而来，很想把头埋进去狂吸；）吃起来温柔奶香和黄油香漾了满嘴，像在啃一个热腾腾的、抹了融化奶酪的土豆，和松脆利落的口感形成强烈对比，幸福值拉满！补充一句，孔泰乳酪为法国AOC认证的乳酪，是法国产量最高的奶酪，法国人的最爱之一哦。
吃完后很久，嘴里还留有乳酪淡淡的余韵，回味绵长，连打个嗝都是乳香......这一款，简直是蒜香or蛋黄酱爱好者的福音！不试试真的会后悔TT蒜香蛋黄酱是很经典的薯片蘸酱，这一包，直接给你省了蘸酱的功夫，完美地把酱融进薯片本体！入口是淡淡蒜香+浓浓乳香，随着慢慢咀嚼，罗勒和橄榄油的甜感跃于舌面，和土豆香气无缝交融......就算是不喜欢大蒜的人，也建议尝试一下——蒜味清新不刺激，被浓郁的奶油味调和得很温柔。市面上常见的盐醋味薯片，很多人表示接受无能：毕竟用到的白醋，太冲太刺激了。但这一款很贴心，把辛口的白醋，换成了甜美系的意大利黑醋。醋香淡淡柔柔的，连不喜欢醋味的同事都觉得蛮好吃~入口后，小洋葱浓而不烈的香气非常高级，带出一丝焦糖化的甜感，风味非常迷人。随后香醋的甜美慢慢浮现，酸度低调温柔，和土豆的浓香缠绵起舞，轻轻松松就消灭掉了一包，还一点都不腻！提问：在一片薯片里吃到umami（鲜味）是什么奢侈体验？！很少有薯片会做菌菇风味，因为它的鲜实在太难提炼保留了。调不好的话，只会变成没有灵魂的脱水干菇……
但这一包太优秀了！神级还原牛肝菌的鲜美，香气、余韵跟真·牛肝菌分毫不差！菌菇风味深邃、悠长......吃这一包，会让你产生一种恍惚感：真的像是把烧鸟的酱汁涂在薯片上烤过，仿佛有种吃肉的错觉；）用日本传统配方腌烤的烧鸟，磨成粉后和薯片紧致融合，香气饱满而到位。照烧汁甜咪咪的感觉非常上头。洋葱味的薯片很多，但你很少找到用珍珠洋葱（petit onion/pearl onion）调味的。珍珠洋葱常用于法式和意式料理。味道偏甜，几乎没有辛辣味。这款薯片尝起来，就像是小洋葱炒到刚断生味道。不刺激，不会掩盖土豆浓香。调味把控得也太精准了嗷！不愧是法国人做料理的精神……布雷特烤鸡是法国经典国菜，最传统的吃法，便是搭配烤土豆。这一包薯片，大胆地挑战了传统把土豆换成了主角，用独家研制的鸡肉粉调味，带出饱满扎实的鸡肉鲜香。很多烤肉味薯片吃到最后只会觉得假甜干渴，但这一包就像一股清流，越吃越觉得愉悦爽快。小众口味，超浓薯香
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