云南的紫皮独头蒜，蒜味浓郁，吃过的都忘不了
鸡肉，加蒜提香！排骨，加蒜水腌制！就是有个小问题，蒜虽好，蒜衣却很麻烦！这才让我发现了，一种对我这种爱蒜人士来说，不能错过的品种——独蒜又叫独头蒜、独瓣蒜，当我们把大蒜的蒜皮剥开，通常可以看到它的鳞茎分成多瓣。大蒜一般有6～10个蒜瓣，但部分大蒜只有一个蒜瓣，这样的大蒜就是独蒜。由于独头蒜无分瓣，蒜头为一整体，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明显。另外，独头蒜辣味浓郁，富含的营养成分高于普通分瓣蒜，因此独头蒜比普通的多瓣蒜更受人欢迎。
我最在意的问题——蒜香味、难剥衣！一个独头蒜就解决了！为了找到更合我心意的蒜，买手小姐姐把国内各个大蒜种植区都寻摸了一遍！大蒜种植区，广泛分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等地。——科普中国·科学百科
手指捏住独蒜顶部翘起的蒜衣，稍稍用力，就能剥开蒜衣，不会伤到指甲和指缝，也不用使劲将蒜压扁除蒜衣。米黄色蒜肉，泛着莹润的白，果形特别像放大版夏威夷果。霎时间，一股浓郁蒜香味飘散出来，能清晰得在掰开截面上看见汁水流动！全是精选的3—3.5cm独蒜，味郁汁足，不论是生吃还是作调料，都是不可多得的味蕾大满足！
因为是新鲜独蒜，只要放置在干燥阴凉的地方就可以了，可以存放1~2个月。那一座城将为大家种草高性价比的精选全国各地美食，我们也欢迎大家成为那一座城的美食严选官，交流舌尖上的美味。
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