比肉还好吃的平江豆干，一口爽辣，吃过的都说“正宗”！(2)
看看撕开包装后这厚实身躯，表面闪亮的红油仿佛在催促我赶紧送入口中，这怎么可以忍得住。
好味道深受我们办公室喜欢，买过之后都成为它的“粉丝”了，不停地去安利给别人。有说真是正宗湖南味儿，有说太好吃得几包几包地囤。
而且豆干儿这东西是植物蛋白，比较健康吃了不那么容易胖，既满足了口腹之欲，又没有长膘的忧患。不管是下酒佐餐，还是做日常零嘴，都是一口赛神仙的主儿。
平常我们在外面买豆干零食，看上去油光亮亮的，挂满了红油。看上去好像挺吸引人的，但是就怕乱加添加剂，不干净。
但是这款平江豆干打开包装就能看到，除了一些佐料之外，干干净净没有其他的不必要添加，入口很放心。
而且为了保持鲜香本味，也保护大家的饮食健康，这款豆干采用老工艺制作，不添加防腐剂，保质期只有45天。孩子老人都可以放心吃。
这个豆干一共有三个口味，香辣豆干和香辣盐干是辣口的，真入口香辣美味，，挑动神经，刺激！老卤盐干则是不辣的，保留豆干的原香原味，回味悠甘，令人意犹未尽。照顾到两种人群，总有一种适合你~
01
中国地理标志产品
满足大众口味不难
本地人认可才是真本事
说起湖南平江，就会不自觉地想到香辣美味的零食制品。从小到大吃过的辣条，不知道有多少出自湖南平江，论起搞香辣味豆制品，湖南平江真算得一绝。
不论是下酒佐餐还是日常零嘴，平江人的生活离不开香豆干。
从清咸丰年间首创至今，平江酱干走过了100多年历史。
当时，长寿街居民何维丰，将特制的豆腐干用鸡汤、茴香、桂皮等卤制后，再用炭火烘烤，使其入味，生产出了方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干，取名多珍五香酱干。
每10片酱干用棉线一箍，谓之一筒。由于味道醇美、耐嚼爽口、老少咸宜，酒客们喝完酒总还要带几筒回去。
秉承何氏祖传加工技艺，多珍酱干传人何光伟严格遵循祖训，沿袭百年古法，继续将这一品牌做大做强。
据《平江县志》记载，康熙年间，平江酱干就被列为宫廷贡品。
如今，它更是被评为——中国地理标志性产品。可称得上是平江的一张名片了。
但大家都知道，一些地方特产零食都要去当地吃，才会有那种风味感觉。因为家户小作坊做的够味儿，但很难达到安全卫生化标准；搞工厂工业流水化生产，又容易破坏正宗风味。直到我们遇到了：原本记忆。
为了传承平江豆干老手艺的味道，原本记忆豆干厂请的都是老师傅，有着十多年豆干制作经验。坚持用传统手艺，做出本味的平江豆干。
所以他们家的豆干一问世，很快就得到了市场的认可。登上过央视《消费主张》、湖南卫视《我的纪录片》，以及湖南卫视小年夜春晚。
就连湖南省省委副书记也都曾去原本记忆，体验豆干的制作工艺。
一种特产风味小吃，厉害的不是你售卖得有多好，而是要看你能不能征服本地人的心跟味蕾。但原本记忆的豆干，做到了！
很多人吃完后都纷纷表示，之前跟在湖南吃的味道一样，就是那一口正宗的湖南味！
02
好山好水好原料
老手艺唤醒“原本记忆”
要看一款豆干做得如何，原材料跟制作工艺缺一不可！
第一步：选豆子。酱干选用优质非转基因连云山脚的黄豆，无污染、无病害、粒粒饱满、出浆率高。
第二步：选水。俗话说：一分大豆九分水，水的好坏直接决定了豆腐的品质。
平江加义镇、长寿镇、黄金洞豆制品做的好，关键就在于连云山脚下的山泉水，清晰透亮，回味甘甜，还富含硒和多种矿物质。选用这里的山泉水做原料，还怕做不出好豆干吗？
第三步：豆子磨浆待点。从大豆到豆干要经过筛选、清洗、浸泡、磨浆、分浆、煮浆、过滤、点浆、压榨等21道工序。
浸泡后人工传统石磨碾制，再以加入连云山无人区的山泉水高温煮浆，水质清澈，甘甜清爽，再以高温煮浆，乳酸菌点浆形成的豆腐有着独特的口感和醇香。
第四步：点卤。点卤是制作豆腐的关键的工艺，只有那些有多年经验的老师傅，只有将卤汁跟豆干的比例进行恰到好处地调配，制作出的成品豆腐网眼结构大，交织牢固，持水性好，柔软细嫩不失韧性，产品得率高。
第五步：三卤三烘。豆干口味的本身在于豆腐，而增加其风味的秘诀就是卤制。散养土鸡、牛骨、酱油，再加上36味天然香辛料，熬制出来的卤汁，随着时间沉淀，香味愈发香浓。
为了让豆干充分入味，卤的豆干烘干后再次进行卤制，如此反复三次豆干充分入味，酱香金黄，里面纹路光滑，完全吸收了卤水的味道。
三次卤烘后的豆干加上芝麻、辣椒油搅拌，这样一份香辣豆干就完成了。任谁看了不会胃口大开！
03
三种口味 老少皆宜
无防腐剂 45天短保质期更新鲜
这次推荐的平江豆干有三种口味：香辣豆干、香辣盐干和老卤盐干。不管喜欢什么口味，辣与不辣，都能有一种能满足你的味蕾。
香辣豆干：卤好的豆干上，撒满了芝麻和辣椒，咬上一口，香辣四溢，肉感的豆干，口感绵实，劲道又有嚼劲，一口接一口，实在太过瘾了！
香辣盐干：辣卤盐干口味入口微微辣，随后满口的卤汁味道瞬间在口腔散开，卤汁的香味与辣味的融合，让香辣盐干的口味适中，好吃到根本停不下来。
老卤盐干：不吃辣人士首选 ，老人小孩喜欢。相对前两款香辣豆干，老卤盐干更能吃出豆干的原香原味。
撕开包装的瞬间，淡淡卤香就开始挑逗你的味觉咬上一口，汁香浓郁，绵柔中带着香甜，软糯中带着嚼劲，一袋不知不觉就没了，舔舔手指，意犹未尽！
另外，这款豆干没有防腐剂，45天自然锁鲜，所以大家吃起来可以更放心。
如此正宗的湖南本味，价格也十分的优惠！售价88元的平江豆干，现在特惠价49.9元/3袋！
好吃又便宜，平常多备一些在家，饿了或者嘴巴里“寂寞”的时候，随手抓一个撕开就能吃，真的是炒鸡方便~
平江豆干
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