最近很多小伙伴抱怨，天气逐渐变热，做面包担心发酵过度，不妨来试试用冷藏老面种的做法制作面包吧～

既可以降低面团温度，，让你做出的面包口感柔软还蓬松；又能在面包里夹上香甜浓郁的奶油馅料，层次丰富，简直太满足！

这节课 金大旺 老师将教大家 黄金缤纷大满贯面包 的详细制作方法，包括冷藏老面法制作面包的详细流程，爱吃夹馅面包的小伙伴赶快学起来吧！

冷藏老面法制作面包的流程

3种馅料的做法：培根洋葱奶油馅、核桃蜜豆奶油馅、蔓越莓芝士奶油馅

老面的做法及相关理论

此类面包面筋所需要的状态及鉴别方法

面团初次发酵状态的两种鉴别方法

夹馅面包的整形及装饰的技巧和手法

面团最终发酵的状态及鉴别

注：课程中会使用厨师机、发酵箱，芝士粉，请您知悉，酌情购买。

@林彦辰：旺旺老师的课从来不会失望。

金大旺丨黄金缤纷大满贯丨录播课

▽长按二维码识别购买▽

或点击文末阅读原文购买课程