入夏怎能少了它！脆爽开胃一口一个，全家老小都爱！(2)

2021-05-07 07:16:31栏目：福利

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煮锅、炒锅

鸡蛋1个虾仁10尾柠檬芒果2个

10g淀粉1g胡椒粉5g盐10ml白兰地

蛋黄酱适量蜂蜜适量酸奶适量

黄芥末适量青芥末适量

【1】备菜

鲜虾去壳，虾仁开背去虾线，清洗虾仁后放厨纸上吸干水分。

【2】腌制虾肉

放虾仁的碗中打入一个鸡蛋，放入10g淀粉、1g胡椒粉、5g盐、10ml白兰地抓匀腌制。

【3】调酱汁

放入蛋黄酱、蜂蜜、黄芥末、青芥末、酸奶搅拌均匀。

【4】加入柠檬

准备一些柠檬皮屑，只要外面金色一层，撒入一部分在酱汁中，再挤入柠檬汁。

【5】切芒果

芒果切成丁，用作装饰。

【6】炸虾仁

腌好的虾沾淀粉，锅中倒油热至160℃，将虾仁入锅油炸，炸好后捞出滤油。待锅中油温升至180℃，放入虾仁复炸，炸至金黄后捞出。

【7】盛盘

酱汁倒入虾中搅拌均匀，撒入法香碎后盛盘，再淋入酱汁，撒上柠檬屑，和法香碎，放上芒果粒，最后薄荷叶装饰。

这道鲜果佐芥末虾仁好好吃，一口一个虾仁脆脆的~混合调制的酱汁口感非常清新，柠檬香气十足~再配上好吃的芒果~夏天做一道这样的菜，清清爽爽好凉快~

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鲜果佐芥末虾仁：“我长这个样子！”

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