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哈喽~给大家做趣味科普的莉耶又上线啦！
大家日常逛超市便利店的时候~会看到不少食品上都写了“0添加”的标志~莉耶减肥的时候也对这种产品最心动！
但是前不久，这种“0添加”食品就出现了一个小小的“翻车”事件。元气森林就它家的乳茶发布了致歉声明
（图源品牌官方）
“0蔗糖”跟“0糖”的区别，如果不仔细思考，确实很难辨别，很容易误解为完全没有加糖。很多广告商也确实钻了这个空子，为了推销产品，玩了“文字游戏”。
不仅是在食品领域，护肤上也不少！今天莉耶就来带大家纠正一下关于“0”添加系列概念的那些误区。
首先就是，新闻里也提到的，0糖问题。其实现在很多0糖食品，更准确的说，很多是不添加里的白砂糖（蔗糖）、葡萄糖、果糖、麦芽糖等精制糖的。但是这种产品依然能吃起来甜滋滋，是因为在里面添加了“代糖”。
代糖是一种用来替代蔗糖等传统糖类的食品添加剂——甜味剂。而代糖又分成了两种类型
这些代糖，我们日常食品里见得也不少。一些0蔗糖汽水里会用到赤藓糖醇，口感好，热量也不是很高。还有我们经常吃的口香糖，用的是木糖醇。
此外，莉耶很爱喝的零度可乐，，其中也是添加了人工合成的代糖——阿斯巴甜和安赛蜜。
这些代糖成分，相较于精制糖，热量要低得多！还能够满足我们的口腹欲。在符合国家标准范围内添加，总体来说是比较安全的。
国家GB2760-2014食品添加剂使用标准
允许添加的甜味剂
纽甜、甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾、甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇、乳糖醇、三氯蔗糖、索马甜、糖精钠、阿力甜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、安赛蜜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、爱德万甜等。
但是需要注意的是，代糖虽好，也不能过量食用。长期大量食用代糖，可能会刺激多巴胺分泌，一定程度上增加食欲，对于减肥的朋友来说如果食用太多，可能会起到相反的效果。此外，像糖醇类的代糖，食用过度还可能引起腹泻。
在很多饮品里我们还经常看到“0脂肪”的标志，这个其实并不是说等于完全没有脂肪，而是表示每100mL中脂肪的含量≤0.5g。
这个说法倒是问题不大，只是姐妹们在买这类产品的时候，还要注意一下配料表里的其他成分。因为不乏一些0脂肪产品，为了改善口感，在其他的成分上动手脚，比如添加过量的白砂糖、果糖之类的精制糖的情况。
反式脂肪酸，是一种不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖的不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸含量≤0.3g时会被称为“0反式脂肪酸”。等于说食品里面用的油当中基本不含反式脂肪酸，而都是饱和脂肪酸。
但这跟0脂肪的概念相距甚远。随便看一下标注着“0反式脂肪酸”产品的配方表，就能看到脂肪含量并不等于零。
（图源小红书@Abigail）
油炸食品，是咱们“长胖变重”的罪魁祸首之一。所以可能很多朋友一听到非油炸这个名字，就起劲了。
实际上，非油炸，不等于没有油。它跟油炸的区别是食物加工方式的不同，并非用油量的变化。非油炸用的是热风、烘焙等方式进行加热，为了达到香脆的口感，一般都会在表面刷油。很多非油炸食品跟油炸食品的差距并不大。
（图源小红书@MMCX）
非油炸薯片的配方表中，可以看到依然是含有油的，只是热量相对于油炸薯片会略少一点。
（图源小红书@villian姜）
在说这个问题之前，莉耶想先纠正一下大家关于防腐剂的误区。化妆品里添加防腐剂，是用来抑制微生物生长，以保证化妆品的安全。
只有部分产品，确实可以不含防腐剂。一种是胶囊类跟安瓶类，分量少，密封包装。而且这种产品一般开封后都是短时间用完，不容易发霉长菌。
薇姿安瓶成分表
（图源本账号＆美丽修行）
还有纯油的护肤品，比如霍霍巴油，里面不含水分，微生物难以生长，这类产品也可以不添加防腐剂。
俊平霍霍巴油成分表
（图源本账号＆美丽修行）
除了这两类以外，市面上大多数称“0防腐剂”的产品，还有一种可能是“没有添加法规上收录的防腐剂”（只有在《化妆品卫生规范》的防腐剂列表上有记录的成分，才是法规上承认的防腐剂），但是加入了同样有防腐功能的成分。
比如一些有防腐功能的原料——辛酰羟肟酸、1,2-己二醇、1,2-戊二醇、对羟基苯乙酮等。这些都是防腐剂名单之外的“编外人员”。
跟上面的道理类似，一些成分是被我们列为可能对敏感肌肤有刺激性的，比如酒精、香精还有上面说到的防腐剂。
但是即使不添加这些成分，会不会刺激、过敏，也是因人而异的。所以莉耶建议，不管是什么产品，可以都先做耳后测试，确认自己是否过敏。
如果一个护肤品宣称它零添加剂，莉耶觉得它的优势可能是在于，对于敏感肌来说，可能更友好。但是在成分功效到肤感上，这些产品并不一定就比别的产品要好。
此外，化妆品中的添加剂，在产品里都是能发挥一定的作用的！并不是胡乱添加！莉耶列了几种比较常见的跟大家说明一下。
酒精
酒精，在化妆品中一般出现的是“乙醇”/“变性乙醇”的形式。它的作用有三种，一是作为溶剂，帮助溶解一些产品中难搞的成分。
（图源本账号，转载请注明）
二是促进吸收。它有一定的渗透性，能够穿过皮肤表层的皮脂膜，带着溶解的营养成分进入皮肤，让养分更好吸收。
（图源本账号，转载请注明）
三是改善肤感。在防晒霜里，添加酒精后，能够让肤感更加清凉；在二次清洁的化妆水里加入，可以带走油脂，不过对于干皮来说就不是那么友好了，容易带走水分。
（图源本账号，转载请注明）
香精
香精的作用，就比较简单了~就是改善产品的气味~让它变得比较好闻~用起来也会愉悦点。
但是香精种类比较多，所以致敏性也比较高，皮肤敏感的朋友还是建议避开。
荧光剂
荧光剂，其实算是个“风评很差”的成分了，在化妆品里允许被添加的也就是联苯乙烯二苯基二磺酸二钠，添加含量不会很高，一般都是充当一些“无足轻重”的小作用，当做紫外线吸收剂、表面活性剂、调理剂、增稠剂。
市面上能被允许添加的正规品牌，一般是不会有太大的问题。但是如果你不放心，还是尽量避免使用添加荧光剂的产品。
关于零添加的误区！莉耶今天就跟大家探讨到这里！有什么问题，大家可以在评论区继续提问！
*文中部分素材来源于canva
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