接着，就要进入重要的一道工序：搓粉。

在一只大木桶中，放入只竹篮，用手捏住藕段，用力来回搓擦，这是一项十分费力费时的工序。

淀粉会慢慢沉底，待沉淀积实以后，倒出浮浆。

待干时，用盛饭的铜瓢轻轻地将粉块刮成薄片，放到脸盆里面，在阳光下晒干，然后得到的就是藕粉啦。