这里是编辑部的小店专栏,这次我们去试一哈据说是包家巷顶流的川菜馆子!
这种用书法写招牌再在粘上去的已经不多见了。这家店最大的特点是老板喜欢直接按人数配菜,一菜一汤一拌是标配。
当然,自己点菜也是阔以的~
父辈们都晓得的馆子,时间长不吃就会想,也不是说这个味道有多好吃,只因为这是从前的味道。位置蛮好找的,坐地铁的话,从人民公园站出来,走路不过十分钟就到了。熟客直接坐到等老板配菜、再点上几两白酒小酌几杯,这都是常有的事。看到我拿相机捕捉的瞬间,这位可爱的大爷还比了个“耶”。网上有评价说老板强制配菜,其实不然。因为我们有几道想吃的菜,就没让老板帮我们配。
首选的就是这道水煮牛肉,光是看动图,就馋到不行。虽说水煮肉片的做法大同小异,但关键的还是取决于对辣椒与热油的掌控。刚刚端上来的水煮肉片冒着热腾腾的气泡,辣椒面与花椒面纷纷铺满在了牛肉上,与淋上的热油融合迸发出的声音在碗里滋滋作响,让人迫不及待想吃上一口了。牛肉片比一般的要厚实些,麻辣鲜香四种味道都占据。不过千万别被这些红彤彤的辣椒吓到,因为吃起来并没有那么辣,只是味道稍重些,多多少少有点费饭了!裹满糊辣椒的牛肉细嫩爽口,大家几筷子夹起,没几分钟就都消灭完了。除了上面铺的一层肉片,下面基本都是绿叶菜了。这一份60,在苍蝇馆子的价格中,稍稍有些贵了,建议老板牛肉的分量可以再扎实些。
我们还额外点了粉蒸牛肉和辣炒牛肝。上菜的速度很快,刚刚点完没多久,这两道菜就端上来了。现在天气凉了,菜冷的也很快。如果坐在外面的话,记得趁热品尝。水煮肉片上面铺了蒜泥和香菜。里面都是牛肉,没有南瓜or红薯这些配菜打底,所以分量不大也卖到了50的价格。不过像这种不加过多淀粉的粉蒸牛肉不多见了,贵点情有可原吧。如果在意性价比的话,还是谨慎选择!炒牛肝的厚度很实在了,吃起来很嫩滑。里面的蔬菜随季节变化,像这次搭配的是生菜。
火候掌握的也是刚刚好,牛肝处理的蛮干净,搭配的彩椒降低了牛肝的腥味,没有很冲的味道!看着嬢嬢端起的麻婆豆腐,有被这个色泽和上面满满的麻椒吸引到,可惜吃不动了,不然又要干上一碗大米饭!
还有店里的泡菜,是免费加的,直接跟老板说就行。泡菜萝卜是长条薄片状的,比切块的萝卜更脆一些,记得不要一口吃太多,会齁到!:总体来说,这家是苍蝇馆子的环境,却算不上苍蝇馆子的价格,但来的客人依旧络绎不绝。
1.这家是清真菜馆,菜品是家常菜的味道,附近的可以来试试。
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