中秋吃什么｜南方人说北平人吃饭都爱"摆谱儿"

电影《美食家》

中国人总能给“馋嘴”找到开脱的理由，尤其逢年过节，更是吃的有滋有味、活色生香。

掰着指头数，能把吃饭这件事儿写到极致的作家，唐鲁孙一定在榜上。读唐鲁孙，总是能让你记起小时候过节的样子。他在《时报》发表的《吃在北平》，竟然把几个读者的馋虫勾起来，要和他“学手艺”。

明日中秋，畅想一下，“中秋夜月，天宇澄霁，素魄无瑕，邀几位俊侣，相聚酣饮，是多么赏心乐事。”理想国给大家备了一份有趣有料的贴秋膘菜单，这里头藏着旧时的北平，也藏着中国人对美食的无限热爱。

祝大家，合家团圆，吃得舒心。

月饼

摘自唐鲁孙《老乡亲》之《一年容易又中秋》

中秋节月饼是应时当令的点心，北平月饼只有饽饽铺卖，分自来红、自来白、酥皮、翻毛四种，若干年来一成不变，还是独家生意。不像台湾，刚刚过完中元节，大街小巷凡是卖吃食的，都想法赶档子临时做月饼来卖呢！

北平讲究人家买整套月饼来上供，饽饽铺可以预定，最小五只一套，最大的十五只一套。据说乾隆晚年嗜食甜食，他拜月用的月饼最大一只有三斤重，百果杂陈，众香发越，奶油重，冰糖多。凡是内侍近臣，能随侍赏月散福，吃过这种月饼的，无不交口赞美，认为异味。

电影《骆驼祥子》

广东月饼驰誉南北，椰丝、莲蓉、蛋黄、百果，比起北方月饼花样就多了。其实广东月饼甜腻味重，实非月饼上选，倒是苏常一带茶食店所制甜月饼，有玫瑰、桂花蜜溃鲜橙，甜醹九投。咸月饼有鲜肉、三鲜、火腿，膏润芳鲜，堪夸细色异味，比起自来红、自来白实在高明多矣。

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电影《饮食男女》

赏月的团圆饭，自然是比较往日丰盛别致，以舍下来说，一定有一盘琵琶鸭子，千里共婵娟的鸡包翅，甜菜是一海碗不划开的杏仁豆腐，吃时随吃随划，这些无非都是象征团圆的意思。自从来台后，每过中秋，最怕赏月，面对素魄诵坡仙《水调歌头》，鼻子独是酸酸的，有一种说不出的滋味……在内地赏月，才能引起举杯邀明月的豪情逸致呢！