韩国人为了吃烤五花肉到底有多疯狂？光烤盘就研发了3000多种，从传统的铁板、石板、大锅盖，到新式的水晶烤盘、升降火炉，各种烤盘五花八门，层出不穷，最后甚至连网球拍都被拿来烤肉了。而五花肉要想烤的好吃，厚度是关键，三毫米的肉片放在80度左右的铁板上，，滋的一声，细嫩柔软的五花肉在高温的炮制下变得金黄酥脆，而里面的肉汁被牢牢锁住，配上泡菜和蒜片，用翠绿的菜叶一卷，整个放进嘴里，鲜美的汁水瞬间爆出，咀嚼两三次后，肉香慢慢被泡菜和蒜片的辛辣激发，混合着油脂的香味，满满一大口，足以征服所有人的胃。而令他们神魂颠倒的五花肉究竟是猪身上哪个部位呢？按照国际分割惯例，一头全猪大致可以分为25个部位，依次剔出前腿、后腿、龙骨、排骨、大小里脊等，最终剩下的从肚子到排骨的位置，就是最受欢迎的五花肉。但这部分的肉很少，只占一头猪的10%，于是他们想了个新招，把哥哥。品种的猪进行杂交，让猪变得越来越长，这样就能在一头猪上吃到更多五花肉了。2016年对韩国来说是极不寻常的一年，这一年猪肉产量超过大米，位居全国第一。可即使这样，五花肉还是供不应求，需要从各个国家大量进口。于是韩国成为了世界五花肉的无底洞。研究完这些，他们还不过瘾，又对炭火下起了手。最常见的是这种便携卡丝炉，主要燃料是丁烷，小小的一罐随时随地都能开烤。为了降低烤肉成本，韩国开始大量生产丁丸，结果一不小心占据了全球丁烷市场的90%，吃的力量就是这么强大。相对考究一些的是碳烤，十几吨上好的粒木放进窑子里烧上七天七夜，烧好的木炭呈银白色。在河边捡一块大石板，扔进炭里，撒上臭盐粒，石头的孔隙会吸走多余的油脂，而沥出的果木香渗入肉中，这样烤出来的五花肉又是另一番滋味。类似的还有稻草烤肉，肉香中会带上稻草的清甜。此外，他们还发明了数十种酱料和腌料，有红酒、烟。牛奶一度出现了很多专门研究烤五花肉的专家，毫不夸张的说，他们正举全国之力在研究如何烤五花肉。他们一度想把五花肉搬进药店里卖，因为不管哪里不舒服，只要吃上一块滋滋冒油的烤五花就能包治百病。猪肚子上这块肉已经被韩国人研究的明明白白，据他们说，仅凭一己之力推动了整个世界的烤肉文化。