为何你用了那么多化妆品，却总美不过隔壁的元气少女

2017-04-25 23:02:10栏目：读者

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经过了一个灰蒙蒙的冬天

又到了莺歌燕舞的季节

小原单位门口的花成片盛开

繁盛得像是随时要成精的样子

爱美的妞们当然也按捺不住

纷纷要求美出新高度

入手了新款的bb霜

get了最流行的口红色号

可依然美不过隔壁那个元气美少女…

气！

恩…你真正需要的是

从内而外地美出来呀

我国民间早有“男子不可一日无姜，女子不可一日无糖”的说法。这里所说的糖，指的就是红糖哦！

中医认为红糖性温，通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血的作用。

但是，各位小主你们知道吗，平时咱们在超市中经常看到的“红糖”，其实——

其实叫做赤砂糖！！！

它可不一定能够帮你搞定姨妈君哦~

赤砂糖和真正的红糖在制作方法、食用效果方面都有非常大的区别。

从生产过程上看，赤砂糖其实就是做白砂糖剩下的赤色糖渣；这种赤砂糖通常用作调味，并没有温补的功效。

而传统的红糖制作工艺则另有它法。

在我国云南的很多地区，古老的技法世代相传，现在仍保留着手工制作红糖的传统方法。

不是所有的甘蔗都适合制作红糖

云南红河州的灯笼山，这里土壤肥沃、日照时间长、冬夏温差较大，温润的亚热带气候为甘蔗生长提供了得天独厚的自然条件，因此居住在这里的当地人大多种植甘蔗。

当地种植着两种甘蔗，一种水分高，含糖量相对较低，适合直接嚼着吃，吃起来像水果一样多汁甘甜，因此又被叫做“水果甘蔗”；另一种，当地人称为“老甘蔗”，这种甘蔗含糖量高、水分少、质地较硬，特别适合用来榨取、熬制红糖。

古老的技法，时间的匠心

甘蔗是冬季采榨植物，每年春节到清明这短短几个月的时间，便是采榨甘蔗、熬制红糖的最佳时段，清明节后雨水渐盛，采下的甘蔗不好榨糖。

这一段时间也是蔗农们一年中最忙碌的时节，每天的时间被安排得满满当当。

头一天割下来的甘蔗不敢久放，第二天清晨四五点钟，蔗农就早早起床开始了当天的红糖熬制。

先用机器、通过物理榨取的方式榨出甘蔗中的水分；再经过沉淀、过滤，滤去糖水中的糖渣和其他杂质；连环锅小火熬煮，通过不断搅拌让水分慢慢蒸发；熬煮五六个小时之后，将红糖舀入模子，冷却成型。

经过大半日的光景，熬制红糖的主要工序就完成了。

古老的方法看似简单，火候、分寸却不易掌握，熬糖的师傅越老越吃香，正像这熬制出来的红糖有一样。刚刚熬制出的红糖，颜色发黄，成色较淡；晾上大半年，颜色逐渐变成黑红色，这里面是日积月累、无法替代的时间的杰作。

小希是土生土长的云南妹子，从小看着家里的老人采甘蔗、熬糖、晾糖，到现在自己开始参与其中，甚知这其中时间的沉淀和人的耐心缺一不可有时到超市看到红到发黑的红糖时，不免心里嘀咕，不知那里面是不是加了焦糖色素还是什么。而自己家的红糖，当年熬制出来的，颜色虽没有这么黑红诱人，但里面没有添加色素和香精，才是真正的原汁原味。