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学期12-15天，学习期间包吃包住包学会配方为止！
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主要课程：深井烧鹅，广东烧鸭/烧鸡，蜜汁叉烧、烧排骨，潮州卤水，乳猪,盐焗、白切鸡等等...还有其他烧腊全套总共十几种课程

学习一个周期大概是十二到十五天左右， 
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现在烧腊技术培训的机构形式有很多种，也因各种技术培训机构的不一样，教学模式也不一样。品轩烧腊认为，烧腊技术培训的教学应该注重两点，一是理论，烧腊配方资料的重要性在于可以以图文形式展现烧腊的制作技巧和专业知识，这样子能让学员可以对烧腊知识更深入了解和加深印象，可以让学员避免犯更多的错误。另外一点就是实操了，实操更为重要，因为实操可以让学员亲身体验整个制作过程，在这个现场参与的过程中，学员错误和不足的地方师傅会及时给予纠正，这样子方便以后学员自己出来创业时，不会再犯那些低级的错误了。

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学习一个周期大概是十二到十五天左右，其间是包食宿和材料费用。如果没学会还可以再学，中途不收任何费用，学好为止。我们自己有卖货的地方、学习期间包食宿好，我明白你要找的真正有实体卖的培训学习，来看看我的培训你一定会满意。
其一，南京。南京烤鸭起于何时，目前未看到有确切的说法，但有记载北京、广东两地均以南京烤鸭为宗。而南京烤鸭的技法，最初可以确定为“叉烤法”，目前能看到的最早的完整的工艺资料，是1958年北京西交民巷玉华食堂的做法。步骤分为：洗膛上叉、烫皮打糖、风干晾胚，上火烤制。吃法分为宴席的一鸭三吃或四吃【片皮、鸭肉料烧、鸭骨熬汤、鸭油蒸蛋】，和民间的带卤吃两种。由于是一叉一烤，故尔出品缓慢。现在市肆上则多为“挂炉暗烤”，并加入了“打气”的程序，使得出品迅速，鸭体饱满。
品轩烧腊每天不厌其烦的做着重复的事情、研究、试验、创新、改进、技术培训、解答。务求使烧腊工作当中的每一个细节做到完美、高效。我们认为这些繁琐细小的环节就是我们事业的核心。我们希望能将烧腊这一门手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一美食。这是我们的使命，也是我们人生价值的体现，我们因此感到骄傲和成就感！品轩精神——“生也有涯，艺无止境”   客家咸香鸡 手撕鸡 白切鸡
    广式东莞烧鸭培训 脆皮东莞烧鸭培训
    蜜汁烧排骨 密汁叉烧
    潮州卤水 川卤
    脆皮烧肉 脆皮乳鸽
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