周星驰的《喜剧之王》让领盒饭情节成了经典。“领盒饭”的潜台词引申为“你没戏了”。这盒饭是香港茶餐厅最常见的叉烧饭，白米饭上堆着红艳艳的叉烧肉，还配有烫熟的青菜。在他的另一部电影《食神》里，平民的叉烧饭配上了煎蛋，还有个名字叫“黯然销魂饭”。

多少演员、多少导演，日复一日地工作拍戏，拿到手的正是一份“黯然销魂饭”。事关剧组民生，盒饭是个大问题啊。

演员朱梓骁抱怨过剧组晚餐的盒饭：“不要觉得我们演员吃得有多饕餮、用得有多奢华，我们有时候也蹲在路边吃，有时候也没桌子。今天晚饭炒萝卜丝、炒豆芽、拌干豆腐、炒韭黄丝、炒茭白丝！真是‘丝丝’心动啊！”这张完全被各种丝状物占领的盒饭照片在网上引起很大的震动，成千上万的人来围观，表达慰问。

其实，这“丝丝心动”的盒饭还真不算是剧组伙食的巅峰之作，有粉丝曾经到广东探班，发现香港演员黄子华的盒饭内容，可是榨菜丝。

▲杨幂在《宫》的盒饭有点寒酸，三分之二的白米饭，配上少量蔬菜

香港电视剧里很少见演员吃泡面、奶茶以外的食物，十分之节约。演员们的福利是拍聚众打边炉的戏，据说这是因为打边炉准备起来方便，而且演员是真吃，所以会一起去超市买食材，大家选择自己喜欢的，拍戏的时候就边演边烫，吃得甚是欢乐。

▲《步步惊心》剧组这么多人一起吃饭真是香，四荤一素，八爷郑嘉颖桌上还有瓶老干妈

国内剧组过去经费有限，王扶林当年“关”了一群正值青春发育期的姑娘小伙拍《红楼梦》，几年磨一部戏，经济拮据。平时那些“小姐大爷”吃的菜只有一麻袋一麻袋的冻土豆，还烧得不太好。拍螃蟹宴那场戏时，剧组置办了几桌上等螃蟹，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，让一众少男少女开了荤。

拍戏时，演员的心思常常不在吃饭上。当年张曼玉在横店拍摄电影《英雄》时，常叫梁朝伟陪她吃黄瓜。两人笑语盈盈，一边讨论剧本，一边慢慢啃黄瓜，吃得慢条斯理。这完全是通过压制食欲，来培养剧组想要达到的气氛吧。

▲林心如在怀孕期间，受到特别的照顾

当然，明星豪爽地为全剧组谋福利的例子也有不少。演员张歆艺在拍古装剧《解忧公主》时，拉开大场面，搭起台子，摆出百人火锅宴，请全剧组人员一起挥汗如雨地涮肉蘸料，集体幸福感爆棚。而每个剧组的“杀青宴”也是极热闹的，《天将雄师》的宴会有500多人出席，场面盛大。

▲《琅琊榜》剧组比较土豪，伙食标准秒杀其他剧组

某年春晚彩排时，演员的盒饭只有三样菜：白菜、尖椒和鸡块。小朋友的盒饭待遇好些，多了“全民国菜”——西红柿炒鸡蛋。演员们轮番上台彩排，排练好才能扒上一口饭，吃到嘴里都冷冰冰的了，那些舞蹈演员还要换服装连轴转，根本没时间吃饭。

收工了好好吃一顿！夜宵是明星们卸装放松后闪亮的饕餮纵欲时刻。看看这份菜单：麻酱腰片、糖醋小排、醇香醉鸡、炝黄瓜卷、虎皮素鹅、糟香白肉、美味海蜇，这些是冷菜，接着还有蟹粉蟹黄虾仁、清蒸鲥鱼、蟹粉狮子头、红烧肉……外加桂花条头糕。这是某年梁咏琪在一天工作结束后，与随行人员在上海夏味馆吃的夜宵。

黑夜里，黑暗料理界正热火朝天。“老宋烧烤”是个路边小摊，光顾的明星倒不少，据说李亚鹏、黄晓明、张丰毅、刘晓庆、孙红雷都去过。爱外出吃夜宵的人，往往好重口味，明星也不例外。

黄晓明是真爱夜宵烧烤摊，不止一次被看到在吃烧烤串。赵薇爱吃麻辣小龙虾，柏邦妮说她们经常在夜里一起吃：“就是那种最普通的街边小摊，赵薇不戴帽子，也不戴墨镜，坐在面朝大街的位置，手抓着吃龙虾。这对我来说真的有点不可思议。”

吃夜宵能增进感情。还记得《花样年华》中穿旗袍的张曼玉吗？每晚风情万种地买馄饨当消夜，音乐和梁朝伟适时出现，特别有滋味。而张曼玉本人到台湾，公司安排外送消夜，则有各式小笼包以及她最爱的红豆松糕、鸭脖子、火锅、烤串……

明星在外拍戏条件艰苦，正是粉丝大显身手、雪中送炭的好时机。明星爱吃的，当地特产的，对身体有功效的，好携带吃起来不麻烦的……这些食物都是首选。在荒僻偏远的拍摄点，粉丝都互相转告：记得带大批干粮以及零食前往，见一次明星补给一次。有些执着的粉丝在宾馆里买了电炉电饭煲，没日没夜熬粥和糖水给明星滋补。

以前有报道说黄晓明在福建武夷山拍《鹿鼎记》时，有粉丝号称花费10万元，跟了一个月，“管理”他的每日三餐，专人送上三菜一汤及饭后水果。

▲鹿晗在《长城》剧组的工作餐，两荤两素，营养搭配均匀

现在的粉丝都有庞大的组织，公关能力强过大多数演艺公司。粉丝明白打点好剧组的重要性，上自导演下至司机，人人都得恩惠。疯狂粉丝送起食物来，有时要用小车装。一箱箱寿司、便当、矿泉水、水果、巧克力……堪比《红楼梦》中元妃省亲。

几乎每位艺人，都喝过粉丝送来补元气的汤水。李准基在说身体虚弱后收到了参鸡汤。李宇春在香港开演唱会时，收到了热情粉丝送的燕窝。

▲江疏影之前被拍到的工作餐照片，桌子上有七道菜，胃口这么大的吗？

不过献上美食也得场合适宜。有次在上海浦东国际机场，粉丝表现相当剽悍，除“进献”刚用飞机空运来的早上采摘的新鲜上等荔枝四枚外，还带了生的蟹粉小笼以及简易炊具、蘸料、碗筷。飞机一到，便现场蒸起蟹粉小笼来，待偶像步出通道一个箭步冲上去喂食，看得偶像身边的助理直发愣……结果，明星不领情，一口都没吃。

摘自《看着看着就饿了：一些有关食物的八卦》，上海文艺出版社出版。