一、沸腾的概述

1、定义：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

2、特点：沸腾吸热，但温度保持不变。

3、沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫沸点。不同液体的沸点不同，水的沸点在1标准大气压下是$100^\circ C$；食用油的沸点约为$250^\circ C$。

4、液体沸腾的条件：要使液体沸腾，必须同时满足两个条件：第一，要达到一定的温度（即液体的沸点）；第二，要继续吸热。达到沸点的液体，如果不能继续吸热，那它就不能沸腾。

二、沸腾的相关例题

将大锅B内装满水，小铝管A内同样装有水，并竖直（部分）放入大锅B中，，把大锅B放在炉火上加热，使大锅B内的水沸腾，若外界为1个标准大气压，则小铝管A中的水（ ）
A. 温度低于 $100^\circ C$，沸腾
B. 温度低于 $100^\circ C$，不沸腾
C. 温度等于 $100^\circ C$，不沸腾
D. 温度低于 $100^\circ C$，沸腾

答案：C
解析：水在1个标准大气压下的沸点是 $100^\circ C$，当大锅B内的水沸腾时，温度就保持在 $100^\circ C$ 不再升高，由于热传递，小铝管A中的水温最终也会升到 $100^\circ C$，当A中的水和B中的水温度相等时，由于没有温度差而不再发生热传递，小铝管A中的水不能从外界继续吸热，因此A中的水不会沸腾，故正确选项应为 C 。