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不看太亏!西餐的头牌,在家也可以轻松做!

2021-05-05 07:04栏目:福利
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聚会不知道吃什么?大家不妨试试这道充满节日氛围的辣味番茄青口贝。


酸酸辣辣,颜色也令人非常有食欲。简单、好吃的一款料理!让你在家也能做西餐。
(戳下方视频学起来吧~)

炒锅、烤箱、搅拌棒


青口贝4个、太子贝20个、洋葱半个、小番茄10个
清酒,橄榄油,罐头番茄,黄油,胡椒粉,干辣椒段适量

步骤1/9
洋葱切丁,小番茄对半切开,整齐地摆放在烤盘上。

步骤2/9
均匀地淋上橄榄油后撒糖,放入烤箱180度15分钟。

步骤3/9
青口贝清洗干净,太子贝放在水中撒盐静止30分钟。

步骤4/9
锅中烧油加热,加入洋葱粒后继续加热翻炒,,其次加入青口贝和太子贝,并且倒入清酒迅速盖上锅盖。


可使用白葡萄酒替换清酒。

步骤5/9
偶尔晃动锅,直至所有贝类打开壳后开盖。

步骤6/9
取出贝壳留下汤汁,中火收浓汤汁。

好吃的关键!必须留下汤汁,贝壳的鲜味精华。

步骤7/9
加入番茄罐头、黄油,并且用搅拌棒打匀汤汁,让其更浓郁。

若没有料理棒,可多煮5分钟,省略此步骤。


步骤8/9
加一点干辣椒段,小火煮5分钟,让辣味渗进酱汁。

步骤9/9
在盘中铺上一层酱汁,放入贝类。
放上烤好的番茄,撒一点干辣椒段,并且淋一点橄榄油即可。


酱汁搭配意面也很好吃!将酱汁和蝴蝶面混合食用。

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