制茶大致分为“炖水”、“烫茶杯”、“撮茶叶”、“点茶娘”、“上茶果”、“冲茶”等工序。

“一碗阿婆茶、二块萝卜干、三根咸菜苋、四根青竹头……”身着蓝青色花袄的阿婆们一边劳作一边唱着小调。农活干累了就歇歇脚，一边说着家长里短，一边拿出一壶茶水，吃上两口咸菜，生津止渴。在上海西郊淀山湖畔，这样喝阿婆茶的传统已经有700多年历史了。

譬如谁家的儿子考大学，谁家的孙子定亲，都是在喝着阿婆茶时家长里短知道的。倘若有两家闹矛盾了，坐下来吃了这口茶也就是“和解”了。

不同的季节，吃茶的茶点也不同。但吃茶人，没有忘记初心，还是喜欢吃家常的，像麦芽塌饼、久酥豆、毛豆荚、烧山芋、毛芋艿。越是土的东西，越吃得开。如同，越民俗的也是越世界的。驾驶锐际返程途中不由得感叹：坚守着这一碗“乡愁”味道的家乡茶真是不容易。

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