Antonio先用离心蒸馏机，把姜花的韵味植入出产于尼加拉瓜的Flor De Cana朗姆酒，炮制出具有热带风味的朗姆酒。

接着在朗姆酒中放入柠檬草曼奇诺以及Nordes金酒进行融合，最后经过椰子奶油澄清，并放上斑斓叶点缀。

经过反复调配，一杯清澈明亮，极富东南亚风味的南姜花随即完成，特别适合广州气候变幻无常的春季，轻呷一口满嘴都是清爽。

之前因高颜值而受酒友热烈欢迎的「桂花Osmanthus」，在这次2.0的酒单中更是将萃取技术升级，加大提取桂花香气，让桂花基酒倍加馥郁。

只见Antonio在雪克壶加入处理过的桂花金酒，以及清爽的乌龙茶及桃子利口酒，用三两下手势就拉出桂花特调。

除了赏心悦目的调酒过程，在壶与壶的传递间，连吧台周围的空气都弥漫着桂花的甜美……

「桂花Osmanthus」特别之处在于——酒体只存在淡淡的桂花香气。奇妙就在回想起调酒过程，再细看杯上的桂花装饰时，一股浓烈的桂花味就涌现脑海。

这就是Antonio将桂花的香色隐藏，用「气味记忆」来摄魂夺魄的最高境界。

想尝试「带刺花卉」追求味蕾刺激的酒友，热情奔放的紫罗兰Violette、酸甜怡人的柠檬香蜂草Verbena、无酒精的菊花Chrysanthemum也不失是个好选择。

为呼应「花季酒单」，天吧准备了不少以花为灵感设计的佐酒小食。

选用当季玫瑰花跟金枪鱼搭配成鲜花金枪鱼塔塔，佐以新奇的「透明面包」和鱼子酱食用，咸、鲜，甜味平衡得恰到好处。

另外，用鹅肝做成的鸭肉酱在玫瑰花黄油的中和下，口感出奇的细腻，配酸面包佐酒别有一番风味，更重要的是颜值高卖相吸引。

在天吧，比喝酒更精彩的是能看到明星调酒师Antonio的AB面——调酒时外表冷峻，场下却热情如火。

Antonio会饶有兴致地拿出他特别设计，挂满印有「花季酒单」15种鲜花原材料名字的装饰树，来跟现场酒友互动。

他先是逐个拿起装着原材料的试管，让客人先闻后猜，然后分享自己从各种鲜花中汲取灵感，创作特色鸡尾酒的过程……

对擅长发掘当地食材创造新鲜口味，热衷用调酒演绎新奇见闻的Antonio来说，鸡尾酒既有经典，，也能创新，是没有固定公式且千变万化的。

于是，在千尺高空上的天吧，每周五晚上便增添了一个特别玩法——马可波罗之夜。

Antonio在跟自己拥有相似环球经历的意大利探险家马可波罗中获得启发，大胆运用了各地本土食材，创造了三款极具中国风的鸡尾酒。