吃海鲜长大的海鸭

这颗海鸭蛋来自于广西的“海上森林”——红树林。

那里光热充足，水质好、滩涂淤泥肥沃，滩涂上的小鱼小虾小蟹等，是海鸭们的天然饲料。

海鸭自由觅食、天然放养，因此无法进行大规模的放养，产蛋率自然就不稳定，到产蛋的时节更是一“蛋”难求。

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养鸭的农民人工拣选出个大饱满的海鸭蛋，先剔除磕破的蛋，再进行光照筛选，挑选出浑浊、散黄、黑黄的坏蛋，保证了每一颗海鸭蛋的新鲜。

很多人在家里腌咸鸭蛋，试了很多种方法少能做出“流油”的咸鸭蛋，除了腌制方法以外，选用含油量高的营养鸭蛋是咸鸭蛋起沙流油的关键！

普通的鸭蛋都是泡酒后裹上食用盐，再用保鲜膜包裹好进行腌制，这样腌制出来的鸭蛋总是不够鲜香。

而海鸭蛋，却是用火烘烤好几个小时，杀菌的同时把蛋烤熟，香味儿更加浓郁，由于高温烤熟，蛋白有微微的茶色，这是正常现象哦~

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