当我们泡茶的滋味，常会用到这些术语：

备具 prepare tea ware

备水 prepare water

温壶 warm pot

备茶 prepare tea

赏茶 appreciate tea

温盅 warm pitcher

置茶 put in tea

闻香 smell fragrance

第一道茶 first infusion

计时 set timer

烫杯 warm cups

例茶 pour tea

备杯 prepare cups

分茶 divide tea

端杯奉茶 serve tea by cups

冲第二道茶 second infusion

持盅奉茶 serve tea by pitcher

供应茶点 supply snacks

去渣 take out brewed leaves

赏叶底 appreciate leaves

涮壶 rinse pot

归位 return to seat

清盅 rinse pitcher

收杯 collect cups

结束 conclude

当我们谈论茶的滋味，常会用到这些术语：

回甘 sweet after taste——回味较佳，略有甜感。

醇厚 mellow and thick——爽适甘厚。

淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词：和淡;清淡;平淡。

涩 astringency——茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。

熟味 ripe taste——茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

高火味 high-fire taste——高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。

老火味 over-fired taste——近似带焦的味感。

陈味 stale taste——陈变的滋味。