鬼皂荚，生江南地，泽如皂荚，高一二尺，沐之长发，叶去衣垢。—— 唐·段成式《酉阳杂俎·草篇》

鬼皂荚是皂荚的一种，古文中记载，南方最常见的洗衣洗发清洁用品就是皂荚。如今我们早就用不着皂荚当清洁剂了，但是它的利用价值并没有就此结束。

出锅前放入敲碎的冰糖，等冰糖完全溶化后，关火，撒入枸杞和桂花，再闷5min即可。