让湖南老乡失控的菜，北京就这1家(5)
2021-04-16 17:01:18栏目：福利
锅里的猪血丸子是重点！（敲黑板）它来自湖南邵阳，在北京很少见。是用豆腐、猪血、猪肉等制成，吃起来是浓浓的草本味和腊香，不用担心有腥味。另外猪手猪耳的表现也很优秀，煮的软糯弹嫩，很细腻。
【臭豆腐腐乳臭鳜鱼】是臭臭王炸锅哈哈哈哈。端上桌就能闻到臭豆腐+臭鳜鱼的味道，这臭味，爱的人瞬间分泌口水，不爱的人只想远离。
臭鳜鱼的鱼肉嫩而不散，既有鲜辣味又有发酵特有的醇厚感。臭豆腐浸满了腐乳汤汁，一咬随之炸开，腐乳和臭豆腐的搭配的相当好。
② 各种小菜主食
提到湖南，嗦粉必不可少，这碗【腊味粉】别错过。现炒的腊肉做成码子，盖在顺滑的粉上。一挑一嗦，最后把汤底也喝得一干二净。
各种凉菜也必不可少。【脆脆腌黄瓜】【酱香脆萝卜】【麻辣牛板筋】……都很适合作为前菜或者清口来吃。