胃里上了闹钟的吃货们，从3月开始就催我——

该酿青梅酒啦！

哈哈，一开始酿青梅酒，是馋那一口香醇。

但日子久了，它已经成为我和你们一起迎接夏天的仪式感。

看着梅子随着时间沉淀，风味日益浓郁，心情也变得明朗~

酿酒的方法在头条已经详细教给大家了，现在再给大家伙备上青梅和青梅酒。

不管是想酿酒的朋友，还是想直接喝的朋友，一次满足你们

着急的朋友，直接先戳图

咱们先来说说青梅。

国内优质的青梅产区有很多，福建诏安、云南大理、广东普宁...但并不是所有的青梅，都适合泡酒。

梅子的品种特性，决定了你泡出的梅酒风味如何。

像咱们常见的大青梅、江苏青梅，用来泡酒会有明显的苦仁味，喝起来口感自然不好。

而我每年泡的第一波青梅酒，都是福建诏安的红星青梅。

无他，诏安靠山临海，土壤富含硒，长出来的青梅，果大、皮薄、核小，所含营养物质也更胜其他！

出汁率也很优秀，51.7%，泡出来的酒，梅子味也更香醇浓郁。

P.s 红星青梅指的是诏安县红星乡出产的青梅。

为了拿到好梅子，菜菜今年也是早早就联系产地相熟的果农，订了一些，今儿一并分享给你们！

福建诏安青梅，产地现摘现发！

都是8-9成熟，果径2.5mm以上的梅子，正适合腌制、酿酒。

价格也是实打实的，34.9元/5斤！

算下来均价也才6.9元/斤，比超市、生鲜平台买的划算多了！

点击图片，立马把青梅带回家

青梅娇嫩，不耐运输，所以咱们都是统一采用泡沫箱+防震膜发货。

以确保你们到手的果子，都是完好无损的！

不酿酒的朋友们，也可以买上一些。

做上一罐青梅露，平日里可以直接拿来冲茶，或者加入冰块、苏打水，就是一杯夏日特饮。

要是弄成青梅酱，还能直接入菜咧。

蒸排骨、蒸鱼...酸酸甜甜的，一下子就把胃口打开了。

或是弄成脆梅、梅干小零嘴，滋味更佳，无聊就捞一颗出来嚼嚼，妙哉~

《三国演义》“青梅煮酒论英雄”中，曹操招待刘备的就是一碟腌渍梅干。

不仅好吃，青梅的营养价值还很高。

《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。

南方的春末，不仅多雨，还特别闷热，嘴巴乏乏的，吃什么都不是滋味。

吃上点青梅制品，开胃解腻，对身体健康也是挺好的~

青梅的季节很短暂，前后不过一个多月的时间，错过这一波就要等明年咯。

想吃的朋友别犹豫，直接冲！

点击图片，立马把青梅带回家

如果着急尝上这一口滋味，也可以买现成的青梅酒

点击图片，喝上一口春夏快乐水

鲜果与糯米酒曲一同发酵，不添加不勾兑，米香、酒香、梅子香，层层递进的风味，一喝难忘！

市面上很多梅子酒，大多是浸泡、加糖浆调制的。

入口涩，酒精和甜味一起堵在喉咙，没有一饮而尽的那种畅快感。

而我们这款，是直接用酒曲发酵而成！

选用贵州的当季糯米和新鲜青梅，整个过程不添加防腐剂、不勾兑、不催陈，风味十足。

配料表只有水、青梅、糯米、酒曲，干干净净，就跟自家酿的青梅酒似的！

入口的味道是特别干净的，没有杂七杂八添加剂的味道，也没有勾兑酒的刺激感。

酒汤金黄，梅子的酸香和米酒的清甜完美融合，放冰箱冰一下再喝，这不就是春夏快乐小甜水~

度数也不高，微醺12度，喝起来很顺口。

无怪乎能获得欧阳娜娜、李维嘉等一众明星好评！

已经提前尝过的朋友，对它的评价也是统一的高：

除了青梅酒，菜菜还把他们家的桃花酒、荔枝酒、和玫瑰酒给你们薅来了！

夜里睡前挑上自己喜欢的口味，小酌一杯，，清凉之余，陷入朦胧微醺，整个人都舒坦了！

要是约上朋友一起，舒服的窝进沙发里，小呷几杯，氛围、意境全有了！

平日里佐饭倒上两三杯，滋味清爽，开胃解腻，巴适~

最后说到大家都关心的价格。

猫呗旗舰店活动过后，59元/瓶，189元/4瓶↓↓↓

但菜菜开团，价格都给你们谈妥了！

49元/瓶，买4瓶仅需169元（口味各一）！

馋了的姐妹，快冲~

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500ml/瓶，正适合平时三两小姐妹聚会时喝。

独居的朋友们，开封后喝不完，放冰箱冷藏，一个星期也能让它见底了~

唯一的缺点就是喝得贼快，建议一次囤多几瓶。

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懂行的吃货都知道，福建青梅看诏安，诏安青梅看红星！

这座位于闽粤交界处的小城，被称作"青梅之乡"。

全年雨量充沛，光照充足，气候湿润，得天独厚的自然环境，是青梅的生长宝地。

加上土壤特殊，富含硒，使诏安青梅有独一无二的优势，人称“富硒青梅”！

而且诏安从南宋时期开始，就已经开始种植青梅。

据《诏安县志》记载，这儿出产的青梅，在康熙三十年的时还被列为贡品，品质可想而知！

咱们合作的果园，就在诏安青梅的核心产区——红星乡。

这里的果农，几乎世世代代都在和青梅打交道，种植经验格外丰富。

在种植过程，只用有机农家肥，不使用除草剂，生物除虫...总而言之，就是要让青梅自然生长。

等到青梅结果的时候，还要修剪果树，把坏果、小果剔掉，好让每一颗梅子，都吸足养分。

这样细心照料生长的青梅，果皮柔韧，肉厚核小，酸甜适宜，非常适合用来泡酒、腌渍梅干！

为了保证果子的新鲜程度，菜菜和果农都约定好了：卖多少摘多少！

并且，所有果子都不打催熟剂、保鲜剂，保持它最自然新鲜的状态。

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下树的果子，也会经过人工筛选。

以确保送到你们手上的果子，果正色佳，个头都在25mm以上~

包装上，也是全面防护。

采用了泡沫箱+泡沫膜双重保护，以防果子撞伤，安全稳妥！

价格嘛，也是实打实的产地价！

34.9元/5斤！折算回来，不过6.9/斤！这可比在超市、市场买便宜多了~

家里人多的，也可以多买一些，酿酒、熬酱、腌梅子干都挺好的。

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日本电影《海街日记》里有一句话，“等梅子酒酿好了，夏天就来了”。

夏日的傍晚，和闺蜜相约喝青梅酒，畅聊生活的细碎小事，想想就很惬意舒适~

知道有些朋友懒得自己动手酿，这不我把最近喝到的猫呗小酒直接给你们搬来了！

古法酿制而成，纯粹甘香，每喝下一口，都值得回味~

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好口感，源自好原料

酒曲所用的糯米，是贵州本地的新鲜糯米，淀粉饱满，米香质软，非常适合用来酿酒！

配合现代发酵工艺技术，低温发酵，更有利于风味物质的累积，也保留了更多营养成分。

再加上，贵州水质优越，是一个天然的酿酒池。

辅以甜酒曲，为原浆注入一缕香甜，发酵出来的米酒，风味更纯正自然！

关键是，它的果味，可不是后边混合得来。

而是在拌曲的时候，就加入了鲜果/鲜花一同发酵，让果汁/花汁与酒液相互融合。

不仅果香足，果子/花里的精华，也通通融入了酒液中。

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每一瓶酒，都是真材实料的，绝不是食用酒精和糖浆可以比拟的口感！

多样喝法，春夏快乐小甜水

平时直接加入冰块喝，甜滋滋的。

冰块碰撞间，不自觉就想到了“世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁回味悠。”

吃腻了红糖冰粉，不如用它替代红糖，多层次的酸甜口感，吃起来更清爽！

等到炎夏时，还能将它淋在冰淇淋上，解锁新吃法~

朋友来家里聚会时，用它特调几杯Mojito，薄荷的清香、梅子的酸甜，口感上肯定能给你惊喜！

酒和咖啡的结合，就更是奇妙了。

做法也很简单，在梅酒中加入适量冰块，再淋入一小杯浓缩咖啡。

梅子的酸甜中和了咖啡的苦，忙碌的午后，给自己整上一杯，醒神又放松！

要是想尝鲜，还可以试试益力多这个网红喝法。

奶奶的，很治愈的味道，是女孩子的专属饮料了~

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包装设计，也非常有质感。

古朴的酒坛子，一一对应了果子的颜色，简约有质感。

要是酒喝完了，也可以像菜菜一样用来插花，为家居软装增添几分色彩~

最后再强调一次价格：

今日菜菜家开团，49元/瓶，169元/4瓶（口味各一）！

在燥热的春末夏初，约上三五好友，饮酒作乐，浅浅抿一口，再一口，日子也就这般惬意了吧~

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