热辣辣湘味大排档

没宣传 没服务 藏在青山

凭一碗「鳝鱼泡饭」火出圈

被「2万人收藏」

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夏天来了，它带着虾也来了！

热辣湘菜让武汉人爱得深沉，但凡找到一个味道到位的，管你藏在什么叼子聒拉也给你吃出圈！

壳壳红这种优等生自然是跑不脱，青山又怎么滴？照样被捧到热门榜第一名，收藏人数2万往上！

没得服务没得宣传，点菜自己去黑板上瞅，老板只管一件事：好吃！就喜欢这种实诚的店，我宣布以后去青山他们家就是我食堂了！

来了来了别催了，平时低调得什么宣传都不做的壳壳红终于被催到上新，夏日宵夜排档的顶流小龙虾这不就来了！

壳壳红秘制卤虾尾，配方是秘密，味道有点顶。当天现刷现卤，个头不算大但分量十足，一大盘子端上来没啥卖相，只管给了十足的分量让你吃个过瘾！

全都被贴心剥了虾头，在保证虾尾完整且紧实的情况下更容易入味，虾腮则呈干净的米白色，看着很放心～

跟蒸虾一样外壳不油腻，lady们也可以放开了吃不怕脏手，但风味层次比蒸虾多了不是一点半点，连壳上都是满满卤水甘香，肉质细嫩又弹牙！

经典的油焖大虾有谁能拒绝？没有！

壳壳红的油焖虾，烧一锅要怼两大瓶啤酒，去腥提鲜。端上桌香气扑鼻，油亮亮的勾人十足。

油焖虾都是开了背的，每一只都极入味，啤酒的麦芽香尽数渗进了虾肉，，麻辣后余韵回甘，是能在武汉大排档站稳脚跟的味道没错了。

来吃湘菜，我就从来没逃脱过疯狂干饭的命运，为什么可以都这么下饭！

火出圈的鳝鱼泡饭，招牌中的招牌，不点它你真就是白来！

当天现杀的鳝鱼去骨切丝烧成臊子，端上桌了往煲仔米饭上那么一浇，我就不信谁看了能不流口水！

鳝鱼肉很是细嫩，跟蒜苗、红辣椒等一起爆炒后，没有丝毫土腥味，只留下一口皮滑肉鲜。

拌米饭时记得把边边上的锅巴都给拌开，一口下去有肉有菜有锅巴饭，你品，你细品，没吃到三碗算我输。

闻起来臭得让人不想靠近，吃起来又臭又香有点上头，也是下饭一把好手。

鱼被煎得外焦里嫩，面上一层红椒是点睛之笔，酒精炉子一点，咕噜咕噜融合了鱼鲜椒香，夹上一块鱼肚子，半碗米饭没了。

重口味的馆子里，几乎都能寻见肥肠的身影，壳壳红也不例外。

肥肠被处理得蛮干净，里头的肥油基本上已经没了，剩下韧又弹的薄薄一层。

吃起来焦香麻辣，没有一丝腥气，分量很实惠，不用操心要在辣椒里找肥肠～

酸酸辣辣特别开胃，鱿鱼厚实弹韧，对，还是很下饭。

吃起来很是爽脆，酸和辣的配比刚好，酱汁不算浓郁但能恰好地挂在鱿鱼上、渗进蒜苗里，雨露均沾每一口都好满足～

全场唯一的烤串，光是外表看着就跟湘妹子一张火辣辣，大火急升温锁住牛肉水分，火红干辣子面也是一大勺直接怼，过分诱人。

吃起来也是火辣得让人想直灌水，细嫩牛肉由内至外都被辣子包围，又香又刺激，不来个三五十串根本不够塞牙缝的！

辣到酣畅淋漓之时，可以来点素菜和小吃换换口味~

爽脆多汁的乳黄瓜、甜辣得当的干煸藕丝、咬下去会爆汁的老长沙的臭豆腐……不说了，我去再添点饭，你随意。

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EDITOR 编辑美味蟹堡

PHOTO摄影Laylow

DESIGH 设计快乐男孩