刘禾森：少年主厨的成长之路｜青年的力量(3)
2021-05-04 22:08:30栏目：福利
Q：认为北京是美食荒漠吗？
A：欸，我并不这样认为哦。北京对我来说，好吃的东西还是蛮多的。前段时间为了做新的甜品菜单，然后去考察了一遍北京的甜品店，传统的网红的，都还挺令人惊艳的。
Q：北京有没有私藏的自己一个人也会去吃的餐厅？
A：老吉堂上海私房菜吧。我蛮喜欢他们的外婆红烧肉，我通常都会叫外卖，，算是私藏吧！
Q：会带家人朋友去吃哪些北京的餐厅？
A：每次父母来北京都会去吃西安菜，家里祖上就是西安的。还有烤鸭也会去吃的……因为疫情的原因，家里人已经许久没有来了。
Q：会去逛哪些菜市场？
A：在北京的话，最全面的菜市场应该就是三源里了。其实我很喜欢逛每个城市里只有本地人才会去的那种菜市场。在那里可以找到很多很天然的食材。更多的时候，我会找到很多有机农场的供货商，他们总是会把第一手的新鲜食材给到我。
Q：LingLong有什么新品可以剧透吗？
A：这一季的菜单，我们用了很多有趣的食材，比如说棕榈心。就是产自中国西双版纳的棕榈树，棕榈心的口感非常爽脆，有点点像笋，却也有着很特殊的气味。春夏新菜中也会有季节限定，比如说松叶蟹的配搭，非常清爽，很春天的那种。
Q：回台北一定会光临的餐厅是哪家？
A：金仙卤肉饭。鸡家庄。阿辉炒鳝鱼面。
Q：会在网上买美食吗？给大家分享一个网购美食清单吧。
A：我常常会买些日本方便面，最常买日清的油豆腐乌冬麵。
Q：请分享一个厨房里好用的厨具。
A：很难具体说每个厨具都有自己的功能，但使用率最高是我身上的小镊子取代我的手做很多事情。
Q：冰箱里最常备的食物是？
A：苏打水跟冰啤酒。
Q：分享一下你的外卖清单吧。
A：小大董的葱烧海参饭，老吉堂的红烧肉，吉野家的鸡牛双拼，麦当劳的麦乐鸡块。