原料：

鸡翅根10个，蒜2头，香葱4根

调料：

料酒10ml，生抽10ml，，老抽5ml，蚝油5ml，白砂糖5g，盐3g

做法：

1）鸡翅根放入清水中浸泡一小时泡出血水（中途可以多换几次水，让血水泡的更干净），洗净沥干后，正反面各划两刀，放入空盆中。

2）大蒜切末，香葱切段，依次放入盆中，接着淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐，抓拌均匀，腌制30分钟。

3）不粘锅中倒油，油热后放入腌好的鸡翅根，煎至两面金黄，淋入剩余的料汁，倒入适量清水至没过鸡翅根。

4）大火煮开后，盖上盖子，改小火焖熟，收汁即可出锅。

超级啰嗦：

**清水浸泡鸡翅根至少一小时哈，中途可以多换几次水，让血水泡的更干净。

**如果时间允许，最好能将鸡翅根腌制一小时以上，这样更容易入味。

**最后煮鸡翅根的时候，记得边煮边撇浮沫哈。

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