第一口吃就被惊喜到,新鲜鱼肉的质感和咸鲜微甜的调味都刚刚好!
收网后进行挑拣,清洗装箱后,立马送去山东工厂加工。
你可能会问,为啥要送到山东加工?在舟山不是更新鲜?制作鱼片得看气候和海区域,山东气候冷、温度低,更适合做鱼片;我们也试过在舟山加工,但制作出来远不如山东的好吃。再来说烘烤,我们采用的是恒温烘烤,控制在140℃左右。市面上大多采用高温烘烤,过高的温度会使肉质变油腻,不光是口感,营养价值也会受损。
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