小思同学小的时候，奶奶经常会从老家给她寄点鹌鹑蛋来。

我小时候对鹌鹑蛋的印象就是家里有客人才能吃的，剩下的三百多个平常日子都是被鸡蛋填满的。

所以长大了，对鹌鹑蛋尤其的喜欢，连带着小思同学也爱上了。

这鹌鹑蛋的优质蛋白跟鸡蛋一样都很丰富，但它的卵磷脂含量，是鸡蛋的3~4倍。

要知道磷脂是滋养神经系统必不可少的营养物质之一，包括卵磷脂。

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%，而且还是身体合成无法满足需求的，需要通过外界食物摄入来补给。