虽然配料少，但是这给的分量可一点都不少，炸酱实实在在的铺了一层。

与其他炸酱不同的是，他家是肉粒不是肉沫,拌开之后素白的面瞬间裹上了浓稠的酱汁，肉粒散落其中。

每挑起一筷子都夹带着许多肉酱，来上一口就能体验到，爽脆的黄瓜和大块的肉粒还有浓稠的炸酱，真是过瘾！

他家肉粒都是瘦肉，没有肥肉的油腻，富有嚼劲。酱味道适中不咸不淡，可能更适合口轻的朋友。面条是偏软的，柔软顺滑，和新疆拉条子相比没有那么硬，筋道也相对弱一些。倒是老少皆宜~

炸酱面整体口感温和，很容易让人接受，面本身没有辣椒和其他调味，所以重口的朋友会觉得寡淡。也正因如此，面碗见底也不会觉得腻。