铸铁锅、烤盘、烤箱

鸭腿（根据自己食量来定个数）

蜂蜜、香菜叶粉、粗盐、黑胡椒适量

大蒜、姜、干辣椒适量

步骤1/9

选择肥瘦相间的鸭腿肉，用刀在肥肉的地方戳几下，方便脂肪溶解。

步骤2/9

在鸭腿的正反两面适量、均匀地涂抹一些蜂蜜。

步骤3/9

涂好蜂蜜后，在鸭腿的正反面均匀地撒上香菜叶粉、粗盐和黑胡椒，然后静置2小时。

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涂好佐料的鸭肉腌制2小时会更入味。

步骤4/9

将腌制好的鸭肉，鸭皮朝下放入铸铁锅内。依次放入大蒜、姜片、干辣椒。

步骤5/9

加半杯水、盖上锅盖放入烤箱。烤箱120摄氏度，烤制4小时。

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如果选择较肥的鸭腿肉则不用另加鸭油，

如果选择瘦一点的鸭腿肉，

则需要加一点鸭油。

步骤6/9

烤制2小时，第一次取出，将鸭腿翻面，鸭皮朝上。

步骤7/9

翻好面后盖上盖子，再进烤箱，同样温度再次烤制2小时。

步骤8/9

烤好后的鸭肉放烤盘上，鸭皮一面朝上，放进烤箱。烤箱温度调整至220摄氏度，，烘烤15-20分钟。

步骤9/9

鸭腿烤好后摆盘就可以开动啦。