90后夫妻两年开7间咖啡馆，爆火靠的不是运气！(5)

2021-05-07 16:05:15栏目：福利

TAG： POP

兰兰说：“疫情期间恢复营业的时候，店里每天没什么人，几乎快倒闭了。但是看到「开运」隔壁的卖水果小店做不下去了，我们又大胆的租了这间迷你铺子。因为我日常沉迷于文创，就想着去做这么一间集合店。”

三店「来福」由此诞生。这是一间堆满可爱物件的杂货铺，「开运」与相连通。集结了国内外独立的设计品牌，以及兰兰设计的生活小物。

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「开运」、「旺财」、「来福」，这三间个性鲜明的小店，迅速成为建国西路上一道亮丽的风景线。兰兰翔哥这对夫妻，也成了建国西路一带的名人。

当问到三家店为什么开在一起的时候，翔哥笑着说：“因为离家近呀~”

翔哥和大旺

在兰兰和翔哥的认知中，这三间小店和周边的水果摊、五金店几乎别无二致，大家更像是街坊邻居的关系。因为有人情的存在而温馨美好。

社区店的特别之处，就在于人与人的连接。

为了集结更多日常的社区场景，他们又在周边的小公园里开了一间咖啡馆——「POCKET POCKET口袋咖啡」。这也是他们的第四间店铺。

这里的人们，坐在长凳上，晒太阳、喝饮料、和朋友说笑，尽情地享受悠闲时光。

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“每一间小店，都是我们彼此的承诺。翔哥很鼓励我，不管我冒出了怎样稀奇古怪的念头，他都会第一时间支持我去尝试，而在我陷入纠结的瞬间，他又会站出来果断的做决定。翔哥负责全局，我就在细节方面帮帮忙，比如做做甜品，画画设计海报和菜单。无意间就形成了我们自己的风格。常常很庆幸我们能共同创业，当一个人想要泄气放弃时，总能想到身后还有另一个人的支持。”兰兰笑着说。

之前自己在家随心捣鼓的甜品蛋糕的意外走红，让兰兰萌生出了认真做烘焙的想法。

为了更好的研发产品，他们在苏州开了一家以烘焙为主咖啡馆——Bataa，也有了专门的甜品师。

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苏州Batta

“苏州像是支撑我们的‘后盾’。因为这里的人力物力空间，都非常适合做新品研发，而且能够为做简餐累积经验。新的甜品，都会先放到Batta实验。收到好的反馈后，才会拿到上海门店。”

在苏州门店的支撑下，今年3月他们在上海开启了一个全新的咖啡品牌Todos los dias（每天），这是一个集合了咖啡、鲜花、华夫、芝士蛋糕的门店。

“我们俩都属于实干型，和翔哥在一起两年，没过过什么节日。他甚至都没送过我一束鲜花有这一家店，一次性都补齐了！一个日常的空间，集合了所有我喜欢的事物，甜品咖啡鲜花就是女孩子的日常生活呀！”

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