沪上名厨打造的摩登海派意餐，人均300+媲美Fine Dining！(3)

Mercato前行政总厨新作

在意大利语中，Caminetto是壁炉的意思。但在魔都新地标恒基·旭辉天地里，它是Kelvin打造的全新意大利餐酒馆。

柴懿辰Kelvin

这个曾被世界名厨Jean-Georges誉为上海餐饮界未来之星的上海男人，在外滩三号超人气餐厅工作了近8年之久，俘获人心无数。

对于Kelvin来说，成为厨师大概是命中注定的事。从小在石库门长大的他，自小就吃遍了不少好吃的，父亲开了间三层楼的饭店、常去的高级餐厅、邻里做的家常菜……如此丰富的味蕾感受，也奠定了Caminetto海派风格的基础。

Caminetto的芹菜披萨

后来的他，沉迷于西餐世界的奇妙组合，转而投入其中。跟随世界名厨工作的那些年，他对意餐的了解愈加深刻，食材的搭配、细节的处理、本地化的风味，俘获了无数饕客的味蕾。

如今，Kelvin终于开了这间属于自己的意大利餐馆，有自己喜欢的壁炉、专为披萨定制的石窑炉，还有最重要的360°环绕式酒柜，放满了遍布意大利各产区的酒与香槟。在这个奉好吃为真理的美妙空间内，所有存在，都是命中注定的合理。