1、这款椰蓉球没有完全打发黄油，口感香酥又不显得太过酥松，也利于小球在烘焙的过程中保持圆形。你也可以将黄油打发得更彻底，得到不同的口感。

2、每一盘椰蓉球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。