面粉/盐/鸡蛋/猪肉/肥膘肉/葱姜蒜

酸菜/花椒/小茴香/八角/香油/黄酱

蚝油/酱油/料酒/老抽/鸡肉/玉米

调馅：用绞肉机绞好肉馅，加入香料水上下翻拌肉馅，加入少量油、酱油翻拌，然后加入葱以及酸菜上下翻拌均匀，放置5分钟待用。

煸炒：铁锅中倒入少量底油，保持小火加入切好的肥膘肉煸炒，肉上色后加入葱姜蒜，，倒入炖料汁煸香；然后加入鸡肉爆炒，再加入玉米、土豆块、胡萝卜、豆角炒香让食材裹匀酱料。

炖制：待锅中食材炒透后加入开水，让水与食材保持平衡，然后加入少量盐、老抽，大火烧开后改小火炖25分钟。

包制：利用炖制的时间，将饧好的面揉成长条，揪成小面剂子擀成两边薄中间厚的面皮；将肉馅放入面皮中间，边转边摁住肉馅然后捏口就包好了。

羊蝎子火锅

暖暖严选宁夏滩羊蝎子/白芷

生姜/花椒/白胡椒粒/13种香料

咖喱酱/柱候酱/黄豆酱/蚝油/油盐

焯水：羊蝎子冷水下锅焯水，保持开盖的状态，大火烧开撇掉羊肉的血沫。

熟制：取一只高压锅，羊蝎子下锅加入1片白芷、花椒、10来粒白胡椒、2片生姜去腥提鲜，加盖压制20分钟即可。

老店秘制酱料：将白芷、肉桂、良姜、小茴香等13种香料打成粉（更便于出香味）或者清洗好直接下锅。

炒制：锅中加少许底油，下入2勺柱候酱、黄豆酱和蚝油，加入小半勺研磨好的香料，炒1分半~2分钟充分炒出香味即可。

完成：炖好的羊蝎下入锅，加少许盐、30克左右酱料，少许咖喱酱提味，5分钟即可开吃。