“深圳最好吃的烧饼，2块钱1个”
2022-01-16 06:41:41栏目：福利
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“以前跟别人合租，
现在自己开店了”
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“ 揉，擀，烧...1天能整4、500个烧饼”
传统的河南烧饼都会用泥炉烧，但后来为了方便，当地也都开始改用这种烧饼炉。店里这口炉，更是从开店就跟到了现在，少说也有5年的“工作经验”了。揉好的面团先在炉上煎，双面煎至焦脆，再入炉烤，1次最多出炉6个。
店里的烧饼有甜味&原味，李姐自个儿也打趣，不知道是不是因为在广东，甜味烧饼卖的更好。刚出炉的烧饼热乎乎，外皮焦脆，内里有韧劲。趁热吃还会流出糖渍，吃的可得小心烫嘴了。
①烧饼，可以夹肉
②烧饼，可以夹鸡蛋
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“ 俺们店里卖的，
都是老家的东西 ”
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01.
早上烧饼还没开卖的时候，老客都是来抢这盘水煎包的，我去的那天正好抢到最后一份。水煎包，好吃不好做，为了赶上热卖，必须得早起制作。店里的水煎包底部还带有锅焦，包身松软，吃过的河南朋友基本都夸正。
02.
03.
作为端水大师，店里的豆腐脑有甜有咸。咸豆腐脑的浇头，是李姐自家做的香菇卤子，味道有些像广东肠粉里的酱汁，搭配着吃倒是挺特别的。
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“拼个桌，凑合一下吧”
新开的店，，虽然不大，忙起来时也需要李姐一家老小过来帮忙。说起这店，最开始还是李姐爸爸在河南卖烧饼，后来李姐老公跟老丈人学起了这门手艺，来深圳后就开了这店。
“你俩坐一起吧，凑合一下”
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叶氏烧饼
如果离得远不必特意前往，以防扑空
②水煎包只卖早上，卖完即止
③停车不便，建议绿色出行
摄影 |KAIL
“微胖是最好的身材”
-The End -