据统计

在全国各地经营的沙县小吃店已超过3万家

目前沙县有5万人从事小吃行业工作

占全县人口的六分之一

为沙县解决“三农”问题发挥了很大作用

勤劳的沙县人还将小吃开到了国外

美国、英国、日本、韩国

都可以看到沙县小吃的足迹

2018年韩国平昌冬奥会期间

沙县小吃还作为中华美食的代表远赴韩国

展现中华美食文化

能够走出去并且闯出一片江山的沙县小吃

与沙县政府的支持引导是分不开的

90年代，沙县政府发现越来越多的人选择外出做小吃

认为这是解决农村和城镇下岗职工就业增收的好路径

1997年，沙县召开了专题研究沙县小吃业问题的会议

同时成立沙县小吃办

确定每年的 12 月 8 日为沙县小吃文化节

每年都会有众多沙县下属政区的下岗职工

或者周边县市想学习沙县小吃技术的人

来到沙县接受培训

学习正宗沙县小吃的做法

他们就像是播种人

将沙县小吃的种子播撒到世界各地

聊完南方的沙县小吃

再说一说北方的兰州拉面

据说没有人能吃到正宗的兰州拉面

因为在兰州，没有任何一家面馆招牌上会有“拉”

你在各个地方吃到的兰州拉面

都要归功于青海省一个叫化隆的神秘地方

他们把兰州牛肉面加上一个“拉”字推向全国

拯救了众多身在南方的北方人味蕾

甚至规定为了不影响各自的生意

专门出台了《陕甘宁拉面公约》

公约里规定新开的拉面馆

必须保证400米以内没有其他拉面馆

但签公约的时候，竟然没人通知兰州人参加