众筹丨洞藏15年的浓香原酒,来自上亿年的史前溶洞,罕见稀有(2)
众筹时间:2021年3月25日~2021年4月25日很多人喝白酒,讲究“感情深、一口闷”,如此喝酒既不健康,又少了很多品酒的乐趣。品牌物典大家,是一条的老朋友,他们的产品在一条生活馆好评如潮,广受欢迎。其联合创始人、当代东方生活艺术家赵学强,是资深的酒文化爱好者,他一直认为:红酒有波尔多,威士忌有苏格兰,流行数千年的中国白酒,一定也有值得打造的名产地。30多年前,他便和一众好友以苏格兰威士忌“自产、自酿、自调、自藏”的标准,联合被誉为“中国酒魔”的陈立新先生等多位专家,组成“物典大家”团队,从全国各地寻酒。他们一路寻访,来到川南一带:这里处在“中国白酒黄金产区”,盛产的原酒,采用本地自产珍稀原料,再以古法天锅纯酿,白酒大师勾调,以及石海洞天珍藏。尤其这3款洞藏浓香白酒,吸收了“单粮浓香的工艺”和“多粮浓香的配方”,巧妙融合了川派浓香白酒的两大优势,才孕育出这品质上乘、风格典型的酒体。品鉴时,可以明显体验到川派浓香白酒的独特所在:清澈透明、窖香浓郁、陈香优雅、绵甜甘冽、香味协调、尾净爽口、回味悠长。3款洞藏浓香白酒,采用古法天锅工艺精酿,经洞藏15年之久,香气、口感、尾调,都与苏格兰单桶威士忌有异曲同工之妙。令赵学强十分满意。川酒风味浓郁,内里又充满个性,和大多数菜肴都非常搭配,正如热情好客的川人。随时在席上开酒待客,慢慢品鉴,正是中国白酒的品饮之道。他当过烧酒工、制曲工、酿酒大班长,28岁当上久负盛名的1573国窖的车间主任,集酿酒、品酒、调酒绝技于一身。经陈立新数百次比例的勾调实验,配制出的勾调比例。他以15年原坛老酒,勾调5年原酒,属于原酒勾调原酒。其中,15年原坛老酒的比例达到了20%,市面罕见。酒名来自古代名酒:流霞酒。初闻时,有馥郁花果香,也有一丝辛香,入口有颗粒感,强劲又绵软,多汁的花果味,甜味明显,回甘迅速。这款千涛属于原坛酒,是不经勾兑的原始酒液,十分珍贵。一直在洞中贮藏,灌装时才出洞,每个陶坛的每一滴酒,都是真实年份的原酒,原汁原味。酒名来自古代名酒:翠涛酒。入口顺滑清透,有饱满的糯米香,又与蜜香、坚果香相互交融,达到和谐的平衡感。这款万露同样属于原酒,酒精度高达60%vol,有收藏陈放的价值,久放会不断陈化,继续老熟生香,可谓宜喝又宜藏。酒名来自古代名酒:秋露白。酒体厚实,口感精细优雅,入口有浓郁的油脂香,肉质般的糟香,中段富有深度和肉感,丝滑可口,绽放出丝丝缕缕的谷物风味复杂性。
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