1、要制作充满橙香味的面包，仅仅用橙汁来揉面是不够的（味道会很淡），但如果直接把整个橙子打成泥揉进来，橙皮又会有较重的苦味。所以我们先将橙子整个放进水里煮30分钟，这样可以去除橙皮的苦味，用这样的方法做出来的面包，橙香浓郁而且又不会发苦，味道很赞哦。

2、糖渍橙皮丁可以让面包的口感更丰富，也进一步增加了橙香。如果没有糖渍橙皮丁，也可以用葡萄干（提前用水泡软）来代替。