这鲅鱼馅包饺子真的绝了，25一斤，一斤不够吃！(2)

2021-04-17 02:05:34栏目：福利

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韭菜味道裹挟着鲅鱼的鲜香与肥肉的荤香，让味道体验更上一层楼。面对这“胶东第一饺”，哪怕是饭量不大的人，也一定能干掉一盘。

没能活着游出山东的鲅鱼，被困在饺子里，这次我们找到了地道胶东味的老味道鲅鱼馅，一斤不到25元，让你一口吃到大海的味道！

春天，是鲅鱼饺子最好吃的季节。

山东沿海渔港，总会带来一批又一批的鲜美海货，鲅鱼就是其中之一，鲅鱼称不上名贵海鲜，但家家户户离不开它。一盘鲅鱼饺子，就是最好的美味。

每年春暖花开的时节，成群的中华马鲛和蓝点马鲛(马鲛，鲅鱼的学名)追逐着洋流和饵料北上洄游，为繁育后代蓄积能量，山东半岛沿海是它们最喜欢的海域。此时，鱼的肉质细腻而肥嫩。

接下来，它们将被胶东人民大量捕获。那一刻起，浑身都是丰腴白肉的它们将被煎、炒、烹、炸、炖，无论哪种做法，都能把鲅鱼肉安排得妥妥帖帖。

鲅鱼肉的特质很难不讨胶东人民的喜欢。属于大型食肉鱼类的中华马鲛是小鱼小虾的噩梦。深蓝色的体色和渐变的斑纹使得它们轻易地与海水融为一体，在猎物难以察觉时迅猛出击。肉食性让它的味道鲜嫩甘甜，常年在冷水中生活让它的口感丰盈绵密，而高速游泳锻炼让它肉质劲道弹牙。

就这样，没有一只鲅鱼能够活着游出山东，最终，它们困在了饺子里。

10小时剁馅，不如10分钟包好

自己在家做鲅鱼馅还算是一个比较麻烦的过程，要去皮去刺，剁馅，调馅，搅馅，打馅。

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