吃它哪用下楼买！一口平底锅搞定，周末早餐就做它！

2021-04-17 04:06:35栏目：福利

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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1920天

谢谢你的点阅与分享文末有福利喔~

不知道为什么，总觉得这周的时间过得特别慢！

好不容易周末终于来了！睡个懒觉起来一定要好好吃一顿才行！

以往小编爱去楼下的早餐店来上一笼灌汤包和蒸饺，再点一碗黑米粥加点糖~

可就在前几天！我们向大厨教给小编一道玉米鲜虾鸡肉锅贴！好吃得不要不要的！

这不，趁着周末，咱们立刻给大家安排上！各位吃客，走过路过别错过啊！早上起来我们就一起做起来~

大厨在包锅贴时，两头没有封口，馅料露在外面，煎的时候就已经香味四溢~

待到锅贴底部呈淡淡金黄色后，加入面粉水和酱料，锅贴就在油和水的交织中，发出嘶啦嘶啦的响声，真是直戳我心！

锅贴经过焖煮，撒上黑芝麻粒和葱花出锅，一个个小巧可爱的锅贴在盘子上码得整整齐齐~

小编早已按捺不住，伸手就是一个！

韧性十足的外皮有脆有绵，煎得金黄的底部焦脆可口，咔嚓咔嚓，汤汁一涌而出！

浓郁的鲜香味立刻充盈在口腔~虾仁的鲜味，搭配上脆甜的玉米粒和剁茸的鸡肉，肉质口感绵软，层次非常丰富。

好吃到伸手就是一个大拇指！赞

周末快来一起试试做这道锅贴吧~再熬上一碗粥，美美的周末由此开启！

平底锅

虾仁1盒鸡胸肉1块玉米1罐

饺子皮1包油泼辣子姜1块

洋葱半个蒜2瓣花椒适量香叶2片

小葱1把大葱1根色拉油适量芝麻适量

面粉适量淀粉适量水适量

【1】腌制虾仁

虾仁用料酒、香油抓拌均匀腌制备用。

【2】做葱姜蒜油

大葱斜切、洋葱切碎、姜切片、蒜切两半、花椒、香叶用120g冷油炸上色后滤出放凉备用。

【3】调馅料

鸡胸切块绞成肉碎，放入1比1的盐、胡椒、料酒、100g葱姜蒜油拌匀后放入玉米粒、虾仁备用。

【4】包馅

1.饺子皮包入适量肉馅、对半包好备用；

2.面粉三勺、淀粉三勺、500ml水混合成面粉水备用。

【5】煎锅贴

1.平底锅底部刷油放入锅贴煎至淡淡的金色、小火倒入适量面粉水，盖上盖焖至面粉水收干，倒入少许葱姜蒜油，中火焖两分钟上色后，撒上黑芝麻、葱花。

2.用油泼辣子、盐、香醋、香油、葱花、芝麻做蘸碟。

【6】盛盘

焖煮好后，锅贴撒上黑芝麻、葱花盛盘。

这道玉米鲜虾鸡肉锅贴，不同于单调的猪肉馅锅贴，内容非常丰富，使得口感层次也很棒~煎得焦黄的底部吃起来脆脆的，蘸上蘸料，滋味浓郁，，不蘸也能保留原有的清爽口味，非常鲜嫩~这道锅贴也特别适合家里有小孩子的朋友们，一起动手一起品尝，真的是好吃又营养！

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玉米鲜虾鸡肉锅贴：“我长这个样子！”

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蘸料要好吃，一定少不了这款詹姆士亲调的油泼辣子，选用贵州遵义糟辣椒和大方皱椒，辣味醇厚不呛口，让你每一勺都能感受到辣椒与红油的金灿油亮~

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