剩米饭秒变营养健康又好吃的快手午餐~

这样饱腹、好吃的快手美食，干饭人放心冲！

（戳下方视频学起来吧~）

打蛋器 平底锅 圆形模具 烤箱

剩米饭1碗 海苔碎1碗 芝士片2块

鸡蛋2个培根4片羽衣甘蓝1个

芥末第戎酱、芥末籽酱适量

冬阴功酱、番茄沙司、橄榄油、葡萄酒醋适量

步骤1/6

制作冬阴功蛋黄酱：
1.碗中加入蛋黄、芥末第戎酱、芥末籽酱、冬阴功酱、葡萄酒醋、盐、胡椒搅拌均匀。

2.缓慢加入葡萄籽油，边加边搅拌，打发至乳化状态。

3.试味后可加盐、胡椒再调味，加入番茄沙司继续搅拌，冬阴功蛋黄酱就制作完成了。

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加入的葡萄籽油约是酱料分量的2倍。

步骤2/6

米饭加入海苔碎、芝麻碎拌匀备用。

步骤3/6

番茄切片，羽衣甘蓝加橄榄油、盐、胡椒、葡萄酒醋调味。

步骤4/6

煎溏心蛋：鸡蛋倒入圆形模具中小火慢煎，，定型后脱模备用。

步骤5/6

培根煎脆备用，米饭用圆形模具压实。

步骤6/6

逐层组装饭堡：米饭、番茄片、芝士片、培根、蛋黄酱、羽衣甘蓝，最后放上溏心蛋。组装完成后放进烤箱180度烤2分钟至芝士融化即可。