鲜香四溢的牛肉胡萝卜馅饼

2021-05-05 06:02:43栏目：福利

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一款美味馅饼。

其实做馅饼的方法是相通的，如果你会做这道馅饼，那么换成其他的馅儿一样手到擒来。猪肉大葱、猪肉香菇、三鲜馅等等口味，只要换个馅儿就好了！

做馅饼，重要的是：面要软！记住这一点，美味的馅饼就很容易了。

牛肉胡萝卜馅饼

（参考分量：6个，单人份。如果制作双人份将全部配料翻倍即可）

面皮：

中筋面粉125克，水80克

牛肉胡萝卜馅：

牛肉馅125克，胡萝卜100克，花椒粉1/4小勺（1.25ml），白胡椒粉1/8小勺（0.625ml），料酒10克，老抽5克，盐2克，葱15克，姜3克，香油8克

制作过程

将面粉、水揉成一个光滑柔软的面团，把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟（不同的面粉吸水性不一样，要根据实际情况调整水的用量，揉成的面团要软，不要硬）。

直接用常温水和面，这不是一个烫面面团。

这是一个量很少的面团，如果你制作双人份，将份量加倍以后，可以借助厨师机来揉面，会更快更好。君焙厨师机参考时间：G1/L1用3档，A5/A6用1档，揉5分钟即可。

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