今天是周六，开篇先采访一下暖粉：大家平时一周吃几次肉呢？（要如实回答哦）

肉是餐桌中的重要角色，有人冬季进补甚至顿顿不能少！但这人上了年纪，可就苦了这张嘴——有人觉得千金难买老来瘦，三高、心血管疾病又和肥胖有关。那该不该吃肉呢？

答案是：该，但得会吃！在一项横跨11个国家的联合调查研究指出：肉是人体蛋白质的主要来源之一。相对于吃素比较多的中老年人来说，经常吃肉的人患癌风险更低，更长寿！

实验发现：蛋白质摄入量达到每天40克以上的中老年人，死亡率仅为18%；而摄入低于40克，却有31%的死亡率！

不过，相比红肉，营养专家更推荐白肉中的鱼肉，脂肪含量少、蛋白质含量更高，富含不饱和脂肪酸，冬季对咱们的心脑血管好！

俗话说：“多吃鱼，变聪明”，冬季吃鱼暖暖首推带鱼，为啥呢？

①每100克带鱼的蛋白质含量高达17.7克，是牛奶的5倍，人体吸收利用率也高！尤其适合需要补充蛋白质和增肌的人群食用。

▲数据来自薄荷营养师

②俗话说：不时不食，其实吃带鱼也讲究时令。老渔民跟暖暖透露：初冬是捕捞旺季。

这时带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润。味道比其他时间都好~

③《中国居民膳食指南》（2016版）中建议：每人每周吃鱼280-525克。

带鱼不仅鲜美，还富含DHA脑黄金、多种微量元素，体表的白色物质“银脂”，更是不饱和脂肪酸的主要来源。

④更让人喜欢的是：由于带鱼是深海鱼，只有中间一根大骨，两侧的小刺也很好处理。对于孩子和牙口不好的人来说，很友好！

相比其它鱼类，带鱼有着天然的优势。无法人工养殖，营养价值更高。尤其适合中老人、小孩和减肥人士吃！所以到了冬季，暖暖每次遇到鲜带鱼必买10斤，随手一蒸就好吃~

不过，想要更好地吸收带鱼的营养，挑选品质好的带鱼很关键！不少暖粉抱怨：市场上的大多是长时间的冷冻带鱼，质量良莠不齐，肉质、口感、鲜度总是差强人意。

前几天，暖暖在「干货日记」写了一篇，底下很多暖粉都催着暖暖开团靠谱的好带鱼。

看来，暖粉们在挑选带鱼上没少踩坑！鱼肉碎渣、发面算了，这哪能放心给孩子吃。

为了让暖粉们吃上冰鲜带鱼，暖暖不顾严寒跑了不少渔场。但挑来挑去，还是这个2021年新上市的【舟山雷达网带鱼】符合我的标准。

当季野生鲜捕上来，鲜而不腥、刺小肉厚，尝上一口，鲜美可口胜鸡汤！难怪受到海内外懂行吃货的青睐，不少人一入冬就等着这口。

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经过大厨开箱测评推荐：

①如何看带鱼的品质好不好？新鲜带鱼表面会有一层“银鳞”。这层“银粉”很容易的被擦落，也证明带鱼不太新鲜了。

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暖暖严选的这款带鱼段，化冻后表层的银鳞基本都在，比超市的要新鲜得多！（PS：因雷达网带鱼生活在深海海域，鱼网迅速捕捞，带鱼越活跃会有勒痕，这恰恰说明品质好！）

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