来自“生蚝之乡”的乳山生蚝,新鲜现捞,肥美多汁,一口一个鲜!(4)
规格:L型:约22~29只(70g~90g/只)、XL型:约16~23只(90g~120g/只)、XXL型:约10~15只(140g~190g/只)、XXXL型:约5~9只(>190g/只)1.看外壳干净度。蚝外壳比较干净,说明生长环境好,出产的生蚝自然美味。2.看厚度。一般而言,生蚝较厚、有槽,肉多是满的,扁平的生蚝相对肉薄。3.掂重量。同样个头的生蚝,重量大的生蚝,其肉饱满度要大于重量小的。4.闻味道。新鲜的生蚝,开壳后没有异味和异物,更没有黑沟,闻起来有海水的味道。另外,网上有文章说,生蚝开口了就死了,其实不一定。运输期间密闭的环境或较高的气温,有些生蚝本能想喝口海水、汲取氧气,就微微张开了蚝壳。可以通过触碰蚝壳,会收缩的就是鲜活的生蚝。也可以在清水中浸泡十分钟,如果能闭合就没问题。
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