我吃过的春笋里,没有比特供大熊猫的雷竹笋更鲜的了!(6)
竹节越紧密,说明肉质就越新鲜
收到从四川远道寄来的明月雷竹鲜笋,肉厚厚白白的,只剥下表面一层皮即可食用,口感微甜,没有一般笋的涩涩口感,可食率达80%以上,真如白居易所言“素肌掰新玉”。这和明月雷竹鲜笋的保鲜方法不无关系,笋是产地直发,当地接到订单现挖现发。
▲ 80%以上的超高可食率,轻轻剥下外皮,里面都是可以吃的嫩笋。和其他产地的竹笋加袋子发货不同,四川雷竹鲜笋在基地采完之后都是进下急冻库,冰一晚再发货,这样保证用户收到的笋可以和新采的一样嫩,所以也没办法加袋子,以防出现水分使雷笋腐坏,而且带泥发货也可保鲜哟。
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