四月到，大片鲜花开满朋友圈。

武大樱花如约而至，婺源的油菜花惹来蜜蜂，云南鲜花在通往各地的快递路上。

就算进入自家小区也像是来到桃花岛。

其实鲜花除了观赏装饰，部分是可以食用的，但不是随便在小区里摘一朵花就能回去炒菜。只有那些本身无毒无害、经过相关机构检测、不打农药并通过正规渠道销售才是可以食用的。

追根溯源，古代的“花吃”们早就开始潜心专研花入菜，“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废。”花开花落，花的一生被安排得明明白白。

战国时期，屈原爱吃菊花，他写“夕餐秋菊之落英”；到了宋代，词人林洪还出了本“花馔”专著《山家清供》描写花入菜，内收录了约十五种花馔，主要有“梅花汤饼”、“广寒糕”、“雪霞羹”(芙蓉花)、“松黄饼”。

高阶版的识春正是食春。

凉拌二月兰

得知二月兰富含丰富的胡萝卜素和维生素，Rita就轻松摘下他们农场开得最旺的那一束，带到棚里，为台台烹饪这道二月兰派和兰花春卷。

点击上方视频查看二月兰派&二月兰春卷做法

紧接着，樱花也开了。除了椿寒樱、迎春樱、河津樱，台台还知道腌渍樱花、樱花茶、樱花寿司、樱花冷面、樱花冰淇淋......

在日本，樱花是吉祥的象征，吃了它就代表会有福。

其中盐渍樱花相当繁复，需处理新鲜开到七分左右的花朵、带少许枝干的八重樱腌制，此后将盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡三天，然后全部摊开再晾晒三天才算完成。

色泽鲜艳的腌渍樱花入口特别甘甜，与甜味同时袭入舌尖的还有一阵清幽的芳香。