三朵玫瑰花才能做成一块饼，原来浪漫看似易得，实则都需要精心的制作，才能尝到这一口松软酥皮里蜜糖般的内心。

07 | 荷花

夏天是属于荷花的。若是去到湖北乡间藕塘，才懂什么叫“接天莲叶无穷碧”，怎么个“映日荷花别样红”。

摘来一朵，裹上面糊可酥炸荷花，清心凉血。简简单单，把花瓣一片片吃进嘴里，依照卖荷花的老人所说，蘸点白糖，尝尽夏日凉意。

另外遮阳的荷叶常常用做其他菜肴的外衣，包裹腌入味的童子鸡，再裹上泥烘烤，就成了带着烟火味和植物清香的荷叶鸡。

点击上方视频查看荷叶鸡做法

07 | 桂花

秋日的江南，桂花香飘十里。屈原在《九歌》中就描述其为“援斗兮酌桂浆”，佳酿沉醉，，做料更香。

桂花条头糕

每到秋意浓时，桂花糖藕、桂花栗子羹、脆皮桂花鸡等桂花宴接连上桌。但是这些桂花菜品绝不是上面撒上一把干桂花就可以完事。

精致的江南人会在桂香密不透气，落花似雨的时候打摘一些花瓣厚、香气足的银桂，过筛、腌制，与白砂糖均匀汇合做成可以入菜调味的糖桂花。它既有清幽迷人的桂香又有梅子的甘香，甜中带咸，层次丰富。

清风高节、桀骜不驯的花中四君子之一的菊花，是最常见出现在饮食中的花卉。虽然带着淡淡的清苦味，但是做成汤羹，苦涩消失，入口回甘。

除了普遍降火的菊花茶，菊花粥也是常年生活在热带地区的广州人的秋日闲趣。把菊花泡水，捞出花骨朵，留汁下米，焖煮，加点冰糖，直到米粒散开，出锅后再加点枸杞，清爽，微苦后再带出冰糖的丝丝甜蜜。

更为甚者，广东小榄镇由于盛产菊花，因此每年会举办一场菊花宴，如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，满桌的花变换万千，放进嘴里，有些不忍心咀嚼。